Gracias por la invitación.

La diabetes mellitus es causada por un problema en el metabolismo del azúcar en el cuerpo, la glucosa se libera en grandes cantidades en la sangre sin insulina, o la falta de insulina para enviarlos a las células, el cuerpo no sólo es débil y débil, pero también la glucosa en sangre se mantiene alta durante mucho tiempo, por lo que los pacientes diabéticos tienen que recurrir a la medicación y las inyecciones de insulina para suavizar la glucosa en sangre, por lo tanto, la dieta diaria debe ser muy vigilantes con respecto a la glucosa, sacarosa, hidratos de carbono (que finalmente se descomponen en glucosa) y almidones debe ser muy vigilante.

Y el arroz blanco, pan blanco es rico en una gran cantidad de almidón, hidratos de carbono, estas sustancias si un corto período de tiempo para consumir demasiado, entonces sin duda causará picos de azúcar en la sangre, así que lo mejor es evitar comer directamente pan blanco, arroz blanco refinado. Sin embargo, esto no significa que los diabéticos absolutamente no puede comer, en teoría, siempre y cuando el equilibrio de azúcar en la sangre se puede mantener, de hecho, no hay diabéticos no deben comer alimentos.

Por otra parte, si te gusta comer arroz y pan al vapor amigos diabéticos y no es necesario darse prisa, la práctica actual más beneficioso es añadir más granos gruesos en el arroz blanco, frijoles, patatas o papas en lugar de parte de los alimentos básicos, ya que estos alimentos son ricos en fibra dietética, fibra dietética no puede ser directamente digerido y absorbido por el cuerpo, por lo que puede aumentar la comida en el estómago para permanecer tiempo, lo que ralentiza la absorción de azúcar, y por lo tanto, el azúcar en la sangre no será tan fácil de subir, y, debido a que hoy en día el procesamiento de alimentos es generalmente más sorpresa, nuestro alimento básico habitual falta de salvado, componentes de fibra cruda, que contiene minerales y vitaminas del grupo B también se pierden. El azúcar en la sangre no será tan fácil de aumentar, y, porque hoy en día el procesamiento de alimentos es generalmente más sorpresa, nuestro alimento básico habitual carece de salvado, el contenido de fibra cruda, que contiene minerales y vitaminas del grupo B son también una gran pérdida, por lo que el sector de la nutrición se recomienda añadir cereales secundarios, patatas y otros alimentos en el arroz blanco para complementar las vitaminas B y fibra dietética, no sólo para aumentar la diversidad de alimentos, nutrientes suplementarios, sino también para suavizar postprandial azúcar en la sangre, también puede ser una buena opción. También puede suavizar el azúcar en la sangre después de las comidas, que es un golpe de uno-dos.

Por supuesto, la pasta es la misma, trate de elegir los bollos de cereales secundarios, bollos de harina de trigo integral, fideos de trigo sarraceno y así sucesivamente, estas harinas en el contenido de fibra también se conserva más completa, en comparación con comer directamente el pan blanco a ser mucho mejor, amigos diabéticos también deben prestar atención a, no ingerir demasiados alimentos básicos a la vez, de lo contrario también puede causar inestabilidad de azúcar en la sangre.

Gracias por la invitación a responder, los pacientes diabéticos no son absolutamente no puede comer bollos al vapor blanco y arroz, simplemente no es adecuado para comer, especialmente el control de azúcar en la sangre no es bueno amigos de azúcar. El pan blanco al vapor tiene un IG glucémico de 88, y el arroz tiene un IG glucémico de 83, ambos son muy altos y tienen un mayor impacto en la glucosa en sangre después de comer.

Si el control del azúcar en sangre es mejor, por ejemplo, el ayuno es inferior a 7 y la comida 2 es inferior a 10, también puede comer algunos bollos al vapor y arroz con moderación. Coma cuando calcule las calorías, con verduras de hoja verde y legumbres ricas en proteínas, leche y huevos, etc., puede reducir eficazmente la respuesta del azúcar en sangre. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los amantes del azúcar tratan de no comer gachas blancas.

Aunque los amantes del azúcar no debe comer refinado "comida blanca", pero se puede mezclar sistema de grano de bollos de grano y arroz. Por ejemplo, después de la adición de frijoles rojos en el arroz, el índice glucémico se reducirá en consecuencia, frijoles rojos arroz valor IG de 77. avena, quinua, arroz amarillo pequeño, arroz negro y otros arroces con el mismo puede reducir el índice glucémico del arroz. Tal arroz también sabe bien, tiene una nutrición más completa, y lo más importante es saciante y sostenido.

Para los bollos al vapor, los amantes del azúcar también pueden elegir bollos al vapor de granos mixtos, como bollos al vapor de trigo sarraceno, bollos al vapor de judías rojas, también puede optar por hacer los cinco granos y cereales como materia prima del nido. También puede hacer sus propios bollos con harina de granos y cereales, y también se puede poner en el jugo de vegetales para aumentar el sabor y la nutrición de los bollos.

Los amantes del azúcar tienen que entender que no hay comida es absolutamente no puede comer, si se trata de azúcar de crecimiento rápido o azúcar de crecimiento lento, comer el tiempo para controlar el tamaño de la porción, no tiene miedo de azúcar en la sangre.

¡Los amantes del azúcar son bienvenidos a compartir sus consejos para controlar el azúcar en los comentarios! No es fácil escribir, así que deja un like después de leer, ¡y la gente buena tendrá una vida segura!

¡Hay una gran cantidad de diabéticos que comen con mucho cuidado después de la enfermedad, tengo un pariente es también, una vez que vino del extranjero a mi casa como invitado, durante tres días consecutivos el alimento básico es el maíz, al cuarto día me siento picante garganta, le pregunté, no es nuestra cocina no es buena, ¿por qué sólo comer maíz + verduras en escabeche, su respuesta me sorprendió: GI de maíz es baja ah, soy diabético, sólo puedo comer esto!

El IG también se conoce como índice glucémico, a grandes rasgos significa la velocidad de subida y bajada de la concentración de glucosa en sangre tras el consumo de un alimento, lo que refleja la velocidad de digestión de este alimento, obviamente, para los pacientes diabéticos la concentración de glucosa en sangre sube lentamente y baja lentamente para la glucosa en sangre es bueno, el IG del arroz es de 83 y el IG de los bollos de harina blanca es de 82, el IG del arroz integral es de 54, y el IG del maíz es de 52, pero hay otro número al que la gente no presta atención que es el IG de los alimentos mixtos. El IG del arroz es de 54 y el del maíz de 52. Parece que el arroz y los bollos de harina blanca no son muy adecuados para los diabéticos, pero hay otra cifra a la que la gente no presta demasiada atención, que es el IG de los alimentos mixtos.

De hecho, no comemos una comida separada para comer un determinado tipo de alimentos, muy pocas personas comen sólo arroz, o sólo comer verduras, tenemos carne y verduras en una comida. Que los alimentos mezclados entre sí es también un valor de IG, por ejemplo, bollos al vapor + salsa de soja carne GI es 49,4, sushi 52, después de mezclar el valor de IG se reduce considerablemente.

Algunos estudios han descubierto que una mezcla de alimentos a base de proteínas y fibra dietética con alimentos básicos puede reducir el IG. por tanto, no hay ningún problema en comer arroz y bollos al vapor, la cuestión es cuál es el acompañamiento.

Además, más valioso que el valor de IG es el valor de GL (carga glucémica), que se refiere a la cantidad de carbohidratos que se consumen en una comida, incluso si usted come un bollo al vapor, pero una pequeña cantidad de un poco de almidón en ella, no hay demasiado efecto; pero incluso si el IG del maíz es baja, y si usted come dos piezas de maíz, y una gran cantidad de la ingesta de almidón, me temo que habrá un problema, por lo que la cantidad de alimentos que se consumen en una sola sesión también es muy crítica .

¡Armado con este conocimiento, usted encontrará que, de hecho, tenemos estos alimentos diarios diabéticos pueden comer de todo, pero más crítico que qué comer es cuánto comer, son cómo combinar! Cada comida en nuestra casa es una verdura y la carne, los alimentos básicos de granos mixtos, son adecuados para los diabéticos a comer, ¿entiendes?

Autor: Liu Songli, el primer "Hábito Dieta", se ha comprometido a ayudar a las personas a perder peso a cambiar sus hábitos alimenticios y desarrollar buenos hábitos para la pérdida de peso saludable. Nutricionista pública secundaria nacional, directora de la Sociedad de Nutrición de Dalian. Profesora especial de nutrición de la Escuela Profesional y Técnica de Dalian, profesora de formación en nutrición, profesora de formación de gestores sanitarios, profesora de "Materiales de formación de nutricionistas públicos", "Materiales de formación de gestores sanitarios"; desarrollo independiente de "Técnicas prácticas de preparación rápida de comidas", "Secretos del etiquetado de alimentos", "Campamento de concentración para perder peso con hábitos" y otros cursos.

[23.5.2018 Texto: 838]

Como técnico en nutrición colegiado a nivel nacional y dietista público de nivel 2, te puedo decir muy responsablemente que no hay casi ningún alimento que no puedan comer los diabéticos, pero sí que es importante saber cómo comer los alimentos. Es cierto que no es una buena dieta consumir un solo pan blanco y arroz, pero eso no es lo mismo que no poder comer.

Para los pacientes diabéticos y sus familias, a la hora de elegir los alimentos básicos para el paciente, lo primero que hay que elegir es un alimento de bajo IG (Índice Glucémico), como cereales integrales, cereales mixtos, etc.

Esto se debe a que, para los pacientes, es principalmente la parte de la dieta que más contribuye a la glucemia (rica en hidratos de carbono, incluidas las patatas, ya sea como alimento básico o como plato) la que influye en las fluctuaciones de la glucemia

Para los pacientes diabéticos y sus familias, a la hora de elegir los alimentos básicos para los pacientes, lo mejor es elegir alimentos básicos compuestos, como combinar alimentos con un IG (Índice Glucémico) bajo, como granos integrales y cereales con arroz blanco refinado y fideos para emparejar los alimentos, y conseguir valores de IG más bajos del arroz blanco refinado y los fideos mediante la mezcla entre alimentos, a fin de lograr el efecto estabilizador de la glucemia.

Por ejemplo, arroz blanco refinado (fideos) + judías, arroz blanco refinado y fideos + cereales integrales, hecho con judías y arroz, bollos al vapor de harina de judías, dos arroces, tres arroces, bollos al vapor de fideos mixtos, etc. Por supuesto, si no te gusta comer así, la comida principal es variada, como gachas de arroz con bollos al vapor de harina integral, gachas de arroz con tortas de harina de maíz, etc.

Para los diabéticos y sus familias, es importante elegir no sólo una buena variedad de alimentos básicos para el paciente, sino también controlar la cantidad para poder conseguir un patrón dietético de baja carga glucémica.

[Nota] CG = IG del alimento * cantidad de hidratos de carbono del alimento (cuanto más coma, mayor será la CG y más inestable será su glucemia).

En otras palabras, para los diabéticos, hay dos conceptos importantes que entender, el IG y la CG. El IG hace hincapié en el efecto de un alimento sobre la glucemia por unidad de peso. El IG es el efecto de un alimento sobre la glucemia por unidad de peso, y son las características del alimento, la capacidad del propio alimento para afectar a la glucemia. La CG hace hincapié en el efecto real sobre la glucemia del alimento que "realmente" se ingiere en la boca.

Dame un ejemplo.。

El valor IG de las semillas de tortilla es mucho más bajo que el de los bollos al vapor. Pero si comemos 100 gramos de bollos al vapor y comemos 200 gramos de semillas de tortilla, son los 200 gramos de semillas de tortilla los que realmente elevan más el azúcar en sangre.

El pan blanco y el arroz pertenecen a los granos refinados, fáciles de digerir en nuestro cuerpo, puede ser digerido en glucosa en un corto período de tiempo y por lo tanto lleva a cabo en el torrente sanguíneo se convierten rápidamente en azúcar en la sangre, lo que conduce a un rápido aumento de azúcar en la sangre. Para los diabéticos debido al hambre y otras razones conducen a la baja de azúcar en la sangre si usted come un bocado (recuerde, sólo puede comer un bocado de 15 gramos más o menos) de pan al vapor, puede mejorar rápidamente a la situación de azúcar en la sangre, a fin de evitar la baja de azúcar en la sangre del cuerpo incómodo e incluso peligrosa situación. Si no es imposible comer, no es imposible comer una sola, depende de cuándo comer, comer cuánto del problema.

¿Y si sólo consumimos arroz blanco refinado y pasta?

Comer unos bocados de verdura, luego carne y, por último, una comida principal, estabilizará igualmente el nivel de azúcar en sangre.

Autor: Liu Xiaohui (Nutricionista Público Nacional II, Técnico Registrado en Nutrición, Profesor del Colegio Hengdian, Creador Original de la Nutrición) ¡Bienvenido a prestar atención, comentar, gustar o simplemente "rociar" algo! Nos encanta la nutrición, somos un equipo científico de nutrición fiable.

En primer lugar, no es cierto que los diabéticos no puedan comer alimentos básicos como pan blanco y arroz.

Los hidratos de carbono (principal componente de los alimentos básicos) son la principal fuente de energía y tienen una influencia más estrecha y directa sobre la glucemia y la secreción de insulina que las grasas y las proteínas. Una ingesta razonable de hidratos de carbono y el control de la cantidad total de hidratos de carbono en la dieta es la clave para controlar la glucemia.

La ingesta de carbohidratos en los diabéticos puede ser ligeramente inferior a la normal, pero no es aconsejable restringirla en exceso, ya que la glucosa es la principal fuente de energía del cerebro.

Algunos estudios han demostrado que:Las dietas crónicas bajas en carbohidratos pueden afectar negativamente al metabolismo de los lípidos, dando lugar a niveles elevados de colesterol LDL y a una mayor incidencia de complicaciones cardiovasculares.

Por lo tanto, aunque tengas diabetes, debes consumir los alimentos básicos con prudencia. Entonces, ¿cómo hacer que los alimentos básicos aumenten el azúcar lo más lentamente posible?

(1) Los alimentos básicos deben mezclarse con granos gruesos y finos, y la proporción entre granos gruesos y granos finos debe ser de 1:2-1:3:Por ejemplo, los diabéticos pueden comer alubias rojas y arroz negro, granos y cereales de arroz, bollos de trigo sarraceno, etc.

(2) Comer con verduras y carne:Una mezcla de alimentos puede reducir la tasa global de aumento de azúcar.

(3) Mastica despacio e intenta comer cada comida durante 20-30 minutos:Masticar despacio ayuda a favorecer la secreción de insulina, y es fácil controlar la cantidad de comida ingerida, con lo que se controla eficazmente el peso y el azúcar en sangre.

(4) Separar lo húmedo de lo seco al comer:No bebas sopa mientras comes, es fácil acelerar la absorción gástrica por lo que el azúcar en sangre sube demasiado rápido, se recomienda beber sopa 5-10 minutos antes de las comidas.

Si tienes alguna pregunta, puedes dejarla en la sección de comentarios y te responderé cuando la vea.

La respuesta anterior ha sido facilitada por la Sra. Song Mingyue, dietista diplomada de Microsugar

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La causa principal de la diabetes es el índice glucémico o IG de los alimentos, (algunos expertos creen que la carga glucémica GL es más importante). Cuando comemos una dieta con un IG alto, la glucosa en sangre sube rápidamente, los diabéticos temen sobre todo la subida de la glucosa en sangre postprandial, y cuanto mayor sea la subida de la glucosa en sangre postprandial, más complicaciones habrá. Por lo tanto, los diabéticos deben elegir alimentos con IG bajo. Los alimentos con IG inferior a 55 son alimentos con IG bajo, y los alimentos con IG superior a 70 son alimentos con IG alto, que son los peores alimentos para los diabéticos. El IG de los bollos al vapor es de casi 80, por lo que es mejor que los pacientes diabéticos no coman bollos al vapor.

¿Es cierto que los diabéticos ya no pueden comer pan blanco ni arroz?

En primer lugar, entienda el concepto de lo que no es recomendable y lo que no puede comer.

En la diabetes, dos conceptos importantes son el IG y la CG. El IG hace hincapié en el efecto de un alimento concreto sobre la glucemia por unidad de peso. Se hace hincapié en las características del alimento, en la capacidad del propio alimento para afectar a la glucemia. La CG hace hincapié en el efecto real del alimento sobre la glucemia del organismo cuando se ingiere "realmente".

Por ponerte un ejemplo, lo entenderás. El valor IG de las tortillas es mucho más bajo que el de los bollos al vapor. Pero si comemos 100 gramos de bollos al vapor y comemos 200 gramos de tortillas de maíz, son los 200 gramos de tortillas de maíz los que realmente elevan más el azúcar en sangre.

Problemas con el pan blanco y el arroz

El problema con los bollos de harina blanca y el arroz es que el IG es el más alto de los de los alimentos básicos. Y el sentido real de la saciedad es menor que mal, quiere comer completo para comer más, lo que lleva a comer pan blanco y el arroz no sólo los alimentos en sí para aumentar la capacidad de azúcar en la sangre, en realidad comer completo va a comer más, azúcar en la sangre no se eleva más rápido que es extraño.

otro ángulo

He visto el pan blanco y el arroz como "snacks" para regular mi vida. Coma hasta no comer con el propósito de lleno, es simplemente quieren sentir el sabor de los alimentos, de vez en cuando comer menos de esta situación es posible. Por ejemplo, por ejemplo, se puede comer 100 gramos de alimentos básicos en una comida normal (es decir, a menudo decimos dos), entonces si usted sólo quiere comer pan blanco o arroz, y luego comer una o dos, y luego comer algunas verduras de bajo IG para llenar el estómago, o simplemente otros alimentos no se comen más. En este caso, se le permite disfrutar de bollos de harina blanca y arroz. Pero como dietista, no recomiendo esto. Así que tales intentos deben ser raros.

Capitán de los Piratas de la Nutrición ~ Xiao Yuntao (nutricionista público de nivel nacional 2, miembro de la Sociedad de Nutrición, conferenciante del Club de Nutricionistas de Dalian, embajador de la nutrición, especializado en nutrición para oficinistas y nutrición contra el cáncer).

Bienvenido a "Hablando de enfermedades crónicas", soy gestor nacional de salud secundaria, más de 10 años de práctica, centrándose en las enfermedades crónicas y el conocimiento de la vacunación infantil temprana.

En primer lugar, destacamos que los pacientes diabéticos deben prestar atención a qué tipo de alimentos pueden consumir: 1) Alimentos que tienen la función de ayudar a controlar la glucemia en la diabetes, 2) Alimentos que pueden reducir la glucemia o ayudar a controlar la estabilidad de la glucemia, y 3) Alimentos ricos en nutrientes. Qué tipo de alimentos se deben comer menos: 1) Alimentos con alto contenido en azúcar, fritos o frituras; 2) Alimentos con alto contenido en grasa y colesterol; 3) Alimentos con alto contenido en almidón y aperitivos; 4) Alimentos demasiado salados, picantes y estimulantes.

En segundo lugar, para entender cómo los pacientes diabéticos deben comer: dentro del desconcierto total prescrito, para lograr el equilibrio nutricional estabilidad de azúcar en la sangre. (1) Controlar el total de calorías para poder mantener el peso corporal estándar es apropiado. (2) Integridad nutricional es decir, la ingesta de hidratos de carbono, grasas, proteínas, minerales y vitaminas debe ser equilibrada para prevenir los trastornos metabólicos causados por la falta de. (3) Dieta ligera con menos aceite, el aceite no debe exceder de ml al día, y la sal debe ser inferior a 6 gramos al día. (4) Diversificación de las variedades de alimentos (5) Disposición razonable de las comidas Horario y racionamiento, comer menos y más comidas.

El pan blanco y el arroz contienen mucho almidón y carbohidratos. Se descomponen rápidamente en glucosa tras ser ingeridos por el organismo, provocando un aumento del azúcar en sangre. Pero contienen una variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. También se produce una lenta subida del azúcar en sangre en los pacientes diabéticos si prestan atención a la cantidad y la forma de comer. Observe de nuevo los principios de la dieta para diabéticos expuestos anteriormente.

En resumen, los diabéticos pueden comer pan blanco y arroz. Pero prestar atención a la cantidad de control.

No dudes en comentar. Si crees que la respuesta es buena. Por favor, siga y como Hablando de enfermedades lentas. Si las respuestas oportunas a las preguntas y conocimientos sobre las enfermedades crónicas y la vacunación.

No es así, la dieta diaria de los diabéticos puede referirse a las Guías Alimentarias para Adultos con Diabetes, en la que se menciona que en la ingesta diaria de energía de los adultos con diabetes, los hidratos de carbono proporcionan 50-60% de la energía, de los cuales los cereales integrales (comúnmente entendido como cereales secundarios) representan la mitad de la energía total proporcionada por los hidratos de carbono. En resumen, es una comida de la comida principal, los carbohidratos refinados pueden proporcionar toda la 25-30% de la energía, a un peso corporal de 70KG trabajadores manuales ligeros ingesta diaria de energía de 8.400KJ cálculo, la mitad de la energía para 4.200KJ, la mitad de la mitad, es 2.100KJ, si se divide en partes iguales en tres comidas, una comida es 700KJ, carbohidratos coeficiente de energía se calcula de acuerdo a 17, se puede comer La cantidad de 700/17 = 41 gramos, de acuerdo con los bollos 50% de contenido de agua, se puede comer 80 gramos, menos de dos taels de arroz blanco y bollos por comida. Los casi dos taels restantes de hidratos de carbono los aportan los cereales integrales.

Sin embargo, al observar esta Guía, preste especial atención al hecho de que por cada 4.200KJ de ingesta energética de los diabéticos, la ingesta correspondiente de 14 gramos de fibra dietética, lo que significa que, en cada comida, debe comer más ingredientes ricos en fibra, como verduras de hoja verde, brotes de bambú, verduras y melones y otros tipos de contenido de fibra dietética de los ingredientes, pero también complementado con un poco de fibra dietética soluble en agua.

La diabetes mellitus tipo 2 es una enfermedad metabólica, y se ha demostrado que su patogénesis es la resistencia a la insulina inducida por trastornos de la flora intestinal. Por lo tanto, a través de la intervención dietética con alto contenido de fibra, cuando la estructura de la flora se ajusta a una mejor condición, la resistencia a la insulina puede ser eliminada, y por lo tanto la diabetes mellitus tipo 2 puede ser mejorada, lo que ha sido confirmado por un gran número de experimentos clínicos. Si la función pancreática es normal, a través del ajuste de la estructura de la flora intestinal, después de la eliminación de la resistencia a la insulina, los pacientes diabéticos de tipo 2 pueden reanudar gradualmente la dieta de la gente común.

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De hecho, se pueden seguir comiendo alimentos ricos en almidón cuando se tiene diabetes, pero como los pacientes deben controlar estrictamente su ingesta de azúcar, tienen que controlar estrictamente los tipos y el tamaño de las porciones en su dieta. Algunas personas incluso renuncian al arroz blanco y recurren a granos diversos y arroz grueso que no tienen sabor y saben mal, lo cual es demasiado cruel para quienes llevan mucho tiempo consumiendo arroz como alimento básico. ¡En Corea, una investigación de tres años y el desarrollo de una arrocera sin azúcar que reduce el contenido de azúcar en el arroz puede hacer que la mayoría de los amantes del azúcar se alegren de comer arroz blanco~!

Sabemos que el principal componente del arroz es el almidón. Sin embargo, el almidón se divide en dos categorías: una es el almidón de cadena recta, que se digiere lentamente, y la concentración de glucosa en sangre aumenta lentamente después de comer; la otra es el almidón de cadena ramificada, que se digiere rápidamente, y la glucosa en sangre aumenta rápidamente después de comer. Para los diabéticos o las personas con altos niveles de azúcar en sangre, el bajo contenido de almidón ramificado favorece el control de la glucemia. Al mismo tiempo, debido a que el almidón de cadena ramificada es soluble en agua, el almidón de cadena lineal es soluble en agua, por lo que puede filtrarse a través de la ebullición repetida, un gran número de almidón de cadena ramificada se filtrará, y luego se dejará con un bajo IG (índice glucémico) de almidón de cadena lineal, de esta manera, el contenido de azúcar del arroz se reducirá mucho.Este cocedor de arroz reductor de azúcar Daewoo adopta este principio de reducción de azúcar, por lo que si utiliza el cocedor de arroz reductor de azúcar Daewoo para cocinar arroz, puede comer arroz para evitar el problema de que el azúcar en la sangre aumente demasiado rápido.