Gracias por la invitación.

No es así, muchas personas piensan que el arroz blanco es una especie de velocidad glucémica extremadamente rápido de alimentos, que es alta en hidratos de carbono, si el consumo a largo plazo puede aumentar significativamente la carga en los islotes pancreáticos e inducir la diabetes, de hecho, no es así, la inducción de la diabetes no puede comer arroz blanco cosas tan simples, desencadenando la diabetes es demasiados factores, y comer arroz blanco no necesariamente inducir la diabetes, sólo se puede decir que si el largo plazo no científica. Lo único que se puede decir es que si usted no come arroz blanco durante mucho tiempo, aumentará las posibilidades de desarrollar diabetes.

El arroz blanco de hoy en día no es exactamente igual al arroz blanco de hace diez o veinte años. Con la mejora de las condiciones materiales, la exigencia de vida de la gente es cada vez mayor, el procesado de los alimentos es cada vez más fino, aunque estos alimentos se manipulan de forma exquisitamente higiénica, pero relativamente también aparecieron más inconvenientes, como por ejemplo nuestro arroz blanco más común, tras el procesado fino, aunque el polvo se manipula de forma muy limpia, pero la pérdida relativa de una gran cantidad de componentes del salvado, y con la pérdida de un gran número de fibra dietética, y algunos de los minerales. La fibra dietética no es digerible por el estómago y los intestinos, su presencia puede ralentizar la velocidad de la digestión de los alimentos, ayudar a ralentizar la tasa de aumento de la glucosa en sangre postprandial, ahora la pérdida de fibra dietética no es propicio para la glucosa en sangre estable, y el arroz blanco es rico en sus propios hidratos de carbono, es más fácil de descomponer en glucosa para ser absorbido, la tasa de azúcar de arroz blanco es mejor que un montón de comida, es el índice glucémico (una medida de la tasa de alimentos por unidad de tiempo para aumentar el índice de glucosa en sangre) de 83 o así, por lo general más alta que la velocidad de los alimentos por unidad de tiempo para aumentar la glucosa en sangre. Su índice glucémico (una medida de la velocidad de un alimento por unidad de tiempo para aumentar el azúcar en la sangre) es de alrededor de 83, y en general, los alimentos con un índice glucémico superior a 55 se consideran alimentos con un índice glucémico medio a alto, por lo que está claro lo terrible que es el arroz blanco.

Así que por lo general no recomiendan los amigos de azúcar directamente comer arroz blanco o pan blanco al vapor y otros "granos finos", pero la mezcla científica con otros cereales secundarios y legumbres alimentos mixtos, que ayuda a mejorar la ingesta de fibra dietética, sino también aumentar la variedad de minerales, azúcar en la sangre postprandial suave. El arroz blanco es un azúcar de rápido crecimiento, si usted come demasiado todos los días aumentará la carga de insulina, a largo plazo por lo que puede reducir la sensibilidad a la insulina, el daño a las células de los islotes pancreáticos, aumentar las posibilidades de inducir la diabetes. Tenemos que controlar la ingesta de alimentos básicos, las directrices dietéticas recomiendan alimentos básicos diarios a 450 ~ 600g apropiado, y que también debe tener 50 ~ 150g de alimentos de patata, cereales secundarios y cereales mezclados, la distribución media de tres comidas, una comida es de hasta 150 ~ 200g (peso cocido), probablemente más de un pequeño tazón de arroz, por lo que cada comida también se añade constantemente al arroz de amigos o de control de control es bueno.

Para suavizar aún más el azúcar en la sangre, no significa que usted no puede comer arroz blanco lolLo mejor es mezclar y combinar alimentos gruesos y finos, como arroz blanco mezclado con cereales gruesos y judías, con nuestros alimentos básicos diarios.También es posible sustituir los alimentos básicos por patatas, que ya son ricas en fibra dietética. No se recomienda comer todo el tiempo gachas de amor, y se debe tener cuidado de no sobrecalentar, a fin de no aumentar el grado de pasteurización del almidón, por lo que el almidón se descompone más fácilmente en glucosa para ser absorbido. Por supuesto, las cosas más terribles que el arroz blanco es la ingesta directa de azúcar refinado, como beber bebidas dulces, aunque muchos y bebidas dulces de la población inducida por la diabetes tasa aumentó en gran medida, pero el brote de diabetes y los factores genéticos, el medio ambiente, su propia función de los islotes pancreáticos, la condición física y así sucesivamente están relacionados, también hay un montón de gente que ha estado bebiendo bebidas dulces para toda la vida también puede no tener diabetes, por lo que comer arroz blanco no es tan horrible como la gente piensa, siempre y cuando el. Si se come científicamente, se puede evitar por completo el riesgo de inducir la diabetes.

Esta pregunta no puede generalizarse, el problema concreto debe analizarse en función de las circunstancias específicas de la enfermedad.

La medicina clínica considera que, para prevenir la diabetes, lo primero que hay que hacer es llevar a cabo un control dietético y una terapia de ejercicio. En cuanto a la dieta: calcule las calorías en función de su nivel de azúcar en sangre y elija los alimentos correspondientes según la cantidad de calorías. However: do not eat thin (e.g. rice, chicken soup, fish soup, rib soup, vegetable soup, seaweed soup, noodle soup, etc.), thick (e.g. congee, cornmeal or wheat flour paste, churned dough, etc.), sticky (e.g. cake, patty cake, glutinous rice cake, etc.), deep-fried and greasy (e.g. fried rice cake, oil buns, oil stick, oil cake, deep-fried chicken, buttered hot pot, etc.), foods or fruits with too much sugar (e.g. rock sugar, brown sugar, watermelon, grapes, apples, white sugar, white sugar, white sugar, brown sugar, white sugar, white sugar, watermelon, grapes, apples, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, azúcar, sandía, uvas, manzanas, peras, etc.); no beber alcohol y bebidas (como cerveza, vino blanco, Coca-Cola Sprite y otras bebidas carbonatadas, zumos de frutas, etc.); en cuanto al ejercicio: se puede dar un paseo de más de media hora después de tres comidas, o un paseo a paso ligero, o se puede correr o ir al gimnasio, en cualquier caso, de acuerdo con su propia condición física para elegir un adecuado para los métodos de ejercicio de su propio cuerpo.

Por lo tanto, a partir de lo expuesto anteriormente, la idea de que cuanto más arroz blanco se come, mayor es el riesgo de diabetes no es necesariamente exacta. La magnitud del riesgo de diabetes está relacionada con muchos factores, ¡no sólo con la cantidad de arroz blanco consumido!

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¿Comer más arroz blanco aumenta el riesgo de diabetes? Es cierto que existe una estrecha relación entre el consumo de arroz blanco y la diabetes, pero no hay pruebas científicas suficientes para concluir que comer más arroz blanco provoque diabetes.

Muchos estudios han demostrado que para las personas que están acostumbradas a arroz blanco todos los días, el arroz blanco tiene un impacto muy grande en la salud. En la actualidad, China ha sido el país número uno del mundo con diabetes, la rápida y alta incidencia de la diabetes en los últimos 30 años, y tres veces al día, el arroz blanco y el pan blanco, como alimento básico blanco refinado tiene un estrecho vínculo.

Algunas personas se preguntarán: "Nuestros antepasados han comido arroz blanco durante miles de años, ¿cómo es que están bien? Eso se debe a que el arroz que se comía en el pasado no estaba refinado como ahora. El arroz blanco procesado y refinado pierde muchas vitaminas del grupo B, fibra dietética y minerales, y es muy fácil de digerir, lo que provoca una respuesta más rápida del azúcar en sangre después de las comidas. En este punto, si no hay suficiente ejercicio para quemar este azúcar en la sangre, y el cuerpo no es lo suficientemente sensible a la respuesta de la insulina, entonces la comida siempre estará en un estado de alto azúcar en la sangre, que a su vez invita a la diabetes.

Por supuesto, no sólo el arroz blanco, sino también las gachas de arroz blanco, el pan blanco al vapor y el pan blanco, todos los cuales pertenecen a los alimentos con una respuesta superalta de glucosa en sangre, nada menos que el azúcar blanco. Comer estos alimentos en grandes cantidades durante un largo período de tiempo es extremadamente perjudicial para la prevención de la diabetes.

Entonces, ¿cómo debemos comer exactamente nuestros alimentos básicos para mantenernos alejados de la diabetes?

1. Combinar gruesos y finos con varios ingredientes. Combinar granos gruesos y finos, como el arroz con avena, mijo y salvado, o añadir alubias rojas, judías verdes y maíz al arroz, puede reducir en gran medida el índice glucémico de los alimentos.

2. Mastica despacio y come más verduras.Come arroz lo más despacio que puedas, con muchas verduras de hoja verde, yPor ejemplo, brócoli, acelgas, espinacas, apio, etc. De este modo, el arroz estará envuelto en fibra dietética y se digerirá relativamente más despacio, provocando una subida más lenta del azúcar en sangre.

3. Coma algunos alimentos ricos en proteínas antes de las comidas. Como comer un huevo antes de las comidas, o comer pescado o tofu y otros alimentos, puede reducir eficazmente la reacción de azúcar en la sangre después de las comidas. Para los diabéticos, son más respetados este tipo de alimentación.

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El arroz blanco pertenece a un tipo de alimento básico, los hidratos de carbono en los alimentos básicos entran en el cuerpo, se descomponen por las enzimas en glucosa, la glucosa se absorbe en la sangre a través del intestino delgado, lo que conduce a la elevación de azúcar en la sangre. Si la dieta a largo plazo para el arroz blanco comer demasiado, esto aumentará la carga de trabajo de los islotes pancreáticos, fácil de conducir a la obesidad y la obesidad es un factor de alto riesgo para la diabetes. Por lo tanto, el arroz blanco como alimento básico para ser la ingesta limitada, pero también no se puede comer demasiado poco, la ingesta insuficiente de hidratos de carbono, fácil de conducir a la hipoglucemia.

Hay que señalar aquí que el mismo arroz blanco tendrá diferentes efectos sobre la glucemia dependiendo de cómo se cocine. Aquí tenemos que introducir un concepto llamado índice glucémico, que significa cuánto aumento de glucosa en sangre inducirá el cuerpo humano tras consumir cierta cantidad de alimento, y el índice glucémico es una medida de cuánta glucosa en sangre induce un alimento en la respuesta de glucosa en sangre postprandial. Por ejemplo, el arroz cocido al vapor tiene un índice glucémico menor que el arroz hervido, y cuanto más fino y podrido se cocine el arroz blanco, mayor será su índice glucémico. Por lo tanto, los distintos métodos de cocción de los mismos ingredientes alimentarios tienen efectos diferentes sobre la glucemia. Otro punto es que no hay que engullir las comidas, sino masticar despacio y comer a un ritmo más lento para evitar picos de glucemia.

Los hidratos de carbono deben aportar entre el 50% y el 60% de la energía total, y hay que intentar elegir alimentos o métodos de cocción con un índice glucémico bajo. Las comidas deben ser regulares e intentar mantener una distribución uniforme de los hidratos de carbono. La acarbosa, como agente hipoglucemiante oral, se utiliza principalmente para reducir la hiperglucemia postprandial inducida por hidratos de carbono. Por lo tanto, si la hiperglucemia posprandial está causada por una ingesta crónica excesiva de alimentos básicos, puede administrarse Acarbosa cuando la glucemia siga sin alcanzar el nivel estándar tras una intervención sobre el estilo de vida.

bibliografía

[1] Sección de Diabetes de la Asociación Médica China. Directrices para la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 en China (edición de 2013)[J]. Revista China de Diabetes, 2014, 30(8):26-89.

La interpretación autorizada del sitio web de Asuntos Farmacéuticos no puede reproducirse sin autorización, y el plagio será perseguido.

Los alimentos básicos blancos, representados por el arroz blanco, los bollos blancos, el pan blanco y la pasta blanca, son alimentos básicos que producen mucha glucosa y aumentan la respuesta glucémica posprandial. El predominio a largo plazo de los alimentos básicos blancos, su consumo excesivo y el consumo insuficiente de cereales integrales y verduras, junto con factores como la obesidad, la edad, la genética y el estilo de vida, aumentan el riesgo de desarrollar diabetes. En cambio, aumentar la ingesta de cereales integrales puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.

Los alimentos básicos no son tan blancosEn el pasado, cuando las condiciones económicas eran difíciles, muchas personas mayores que crecieron comiendo maíz, mijo y otros granos siempre pensaron que cuanto más blanco el arroz y los fideos, mejor, cuanto más blanco más nutritivo. De hecho, el arroz blanco y la harina blanca son granos sobreprocesados, el grano fuera de la cáscara, la capa de polvo de pasta, el germen se separa mediante el procesamiento de la máquina, dejando sólo la parte del endospermo del alto contenido de almidón. La pérdida de fibra dietética es grave, y más de la mitad de las vitaminas B y minerales se pierden, lo que resulta en una disminución del valor nutricional de los granos. Comer demasiado arroz blanco y otros alimentos básicos blancos durante mucho tiempo, comer menos verduras, no sólo aumentan el riesgo de diabetes, sino que también causan deficiencias de vitaminas, especialmente la deficiencia de vitamina B1 "hongo del pie".

Los alimentos básicos deben ser una mezcla de gruesos y finosAnteriormente, conservábamos la piel del grano, la capa de polvo de pasta y el germen del cereal conocido como cereales secundarios, de hecho, este tipo de alimento básico rico en nutrientes tiene un bonito nombre llamado "grano entero", además del arroz blanco y otros alimentos básicos blancos, la avena, el arroz integral, el maíz, las judías rojas, las judías mungo, etc., son todos ellos cereales integrales. Como los cereales integrales son ricos en fibra dietética, son eficaces para reducir la glucemia postprandial. Comparado con el arroz blanco, que tiene un índice glucémico de 83, el maíz dulce tiene un índice glucémico de 55, y las judías verdes tienen un índice glucémico de 27. Por lo tanto, los alimentos básicos integrales son un alimento básico importante para prevenir la diabetes y ayudar a los diabéticos a reducir su glucemia.

Comer cereales integrales tiene muchos beneficios para la saludLos beneficios para la salud del consumo de cereales integrales son numerosos y están todos asentados sobre pruebas sólidas. Además de reducir el índice glucémico, los cereales integrales previenen el estreñimiento, reducen el peso, favorecen la colonización probiótica intestinal, reducen el colesterol sanguíneo, disminuyen la presión arterial, reducen la incidencia del cáncer colorrectal y reducen el riesgo cardiovascular. Comer las comidas adecuadas es tan importante como tomar la medicación adecuada para la población de tres pacientes crónicos y de alto riesgo.

La vieja idea de que los cereales integrales tienen escaso valor nutritivo e interfieren en la absorción de nutrientes está a punto de cambiar. De hecho, los cereales integrales son un alimento básico rico en fibra dietética, vitaminas y minerales. La ingesta de granos enteros no sólo puede obtener la vitamina B y otros nutrientes importantes, pero también puede controlar el azúcar en la sangre, el tratamiento del estreñimiento, la prevención de la diabetes, el cáncer y otros riesgos del desarrollo del papel. La dieta básica de la persona promedio de granos enteros debe representar al menos 1/3 del peso en bruto de los alimentos básicos de todo el día, o más. Los diabéticos deben tener como mínimo la mitad o más de cereales integrales en su dieta básica, y pueden sustituir todos sus alimentos básicos por cereales integrales a lo largo del día.

Autor：Sun Yuhong / Sociedad China de Nutrición Técnico Registrado en Nutrición DTR / Wang Xingguo Nutricional Clase de Formación Especial N º 5 Participantes, N º 3 Participantes de la Clase de Escritura Científica / Nivel II Consejero Psicológico CDC Centro de Salud Materno Infantil Noveno Consejero de Lactancia / / Director Asociado del Departamento de Enfermería / Harbin Asociación de Enfermería de la Comunidad Miembro del Comité de Especialidad de Enfermería / Titular: "Xiaodingdang Maternidad y Cuidado de Niños". " Autor

Sí, es cierto que cuanto más arroz blanco se come, mayor es el riesgo de desarrollar diabetes.

El arroz es un hogar cada comida entrará en contacto con el alimento básico, esta tabla en el regular de repente apareció para obtener la diabetes, dijo, debe dejar que muchos amigos se sorprenden, pero el hecho es cierto. Por lo tanto, antes de responder a la pregunta, se debe prestar atención a la cantidad diaria de arroz y trigo como alimento básico debe ser razonable, no aman el arroz amor pasta ilimitada tazón tras tazón.

El principal componente del arroz blanco es el almidón, o hidrato de carbono (al igual que el trigo), que se descompone en el organismo en maltosa y, finalmente, en glucosa. La función de la insulina es abrir la puerta para que la glucosa vaya a las células, permitiendo que la glucosa en la sangre vaya a las células para obtener energía, pudiendo así bajar el nivel de glucosa en la sangre y suavizar el azúcar en sangre. Si la glucosa que es utilizada por el desbordamiento y no puede ser utilizada por las células, será atesorada como glucógeno o grasa por la acción de la insulina, lo que eventualmente puede disminuir el azúcar en la sangre también.

Mientras que la glucosa es una fuente de energía limpia que sustenta la mayor parte de la energía del organismo, laCuando hay un exceso de glucosa libre en el torrente sanguíneo, se segrega insulina de forma activa, lo que con el tiempo aumenta la carga de los islotes pancreáticos, puede dañar las células de los islotes y, en última instancia, inducir diabetes;Incluso si la función del páncreas es muy fuerte, el exceso de glucosa, con el tiempo también se acumulan más grasa, por lo que las personas son obesas a afectar el endocrino, poco a poco comer hasta la sensibilidad a la insulina, y en última instancia también puede inducir la diabetes.

Hoy en día, con el desarrollo de la vida, cada vez más arroz se procesa finamente y seSe reduce el componente de salvado original del arroz, se reduce la fibra dietética y se pierden vitaminas del grupo B, a la vez que nos proporciona una mejor digestión en la boca, lo que se traduce en una mayor tasa de conversión de la glucosa y un aumento más rápido del azúcar en sangre.El pico de azúcar en sangre que se produce tras una comida estimula fuertemente la secreción de insulina y aumenta la carga de los islotes pancreáticos, por lo que aumentan las probabilidades de inducir diabetes.Las Guías Alimentarias Nacionales (2016) sugieren que la cantidad diaria de alimentos básicos para una persona es de 450~600g, tres comidas convertidas, una comida de alimentos básicos también es de 150~200g, probablemente un tazón de arroz. Con el fin de evitar picos de azúcar en la sangre postprandial, podemos añadir granos gruesos y frijoles ricos en fibra en los alimentos básicos, y también se puede utilizar la comida de patata para reemplazar el arroz blanco refinado con las mismas calorías, pero asegúrese de prestar atención a la cantidad de los alimentos básicos no debe ser excesiva.

Como superfan cualificado, hay que saber comer, además de poder comer. Hace poco oí a mi vecino de al lado hablar de diabetes.A muchas personas les preocupa que comer arroz pueda causar diabetes, y les preocupa que cuanto más se coma, mayor sea el riesgo, ¿es esto cierto?

La respuesta está en el aire:

Es cierto que consumir a diario una gran cantidad de arroz blanco refinado puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes, pero los diabéticos también pueden comer arroz todos los días. Siempre que se preste atención a controlar la cantidad total de arroz consumido y a combinarlo con otros alimentos, se puede mantener un nivel estable de azúcar en sangre sobre la base de una nutrición equilibrada.

[¿El arroz blanco aumenta el azúcar en sangre?

Hoy en día, cada vez más gente consume arroz blanco refinado, pero algunas personas descubren que su azúcar en sangre sube después de comer arroz blanco, por lo que empiezan a preocuparse por el riesgo de diabetes, así que veamos primero las causas de la subida de azúcar en sangre provocada por el arroz blanco. En primer lugar, el arroz blanco refinado no requiere mucha masticación y es muy fácil de digerir. El segundo punto, el arroz blanco refinado en la digestión gastrointestinal y la velocidad de absorción es relativamente rápida, por lo que la glucosa en sangre postprandial de las personas se eleva alto, rápido, esta vez introducimos un nuevo concepto:Índice glucémico (IG)EnEs un indicador de la medida en que un alimento provoca un aumento de la glucemia en el organismo.，Después de consumir arroz blancoVa a ser más alto.[1].

Los valores de IG superiores a 75 se conocen como alimentos con IG alto.Ingerir alimentos con un IG elevado durante un largo periodo de tiempo provocará una elevada fluctuación de la glucosa en sangre, un deterioro de la función de los islotes pancreáticos, una secreción insuficiente de insulina o una disminución de la respuesta del organismo a la insulina, es decir, resistencia a la insulina. Con el tiempo, se produce un fallo gradual en la reducción de la glucosa en sangre hasta el rango normal, es decir, un deterioro de la tolerancia a la glucosa, que finalmente conduce a la diabetes.Con un IG de 83,2, el arroz es un alimento con un IG elevado y no debe consumirse en exceso todos los días.

[¿Sigues comiendo arroz blanco?

¿Tenemos miedo de comer arroz blanco después de ver el valor IG del arroz? En realidad no, no te preocupes, mira hacia abajo.La Sociedad China de Nutrición recomienda que los adultos consuman entre 250 y 400 gramos de cereales al día.que incluye nuestro querido arroz.Cereales como el arroz y los fideosSomos nosotros.Alimento básico tradicional chinoLos hidratos de carbono complejos que contiene son la principal fuente de energía que necesita el organismo humano, mientras que losLa glucosa, que se obtiene de los hidratos de carbono, es también la única fuente de energía del cerebro humano.Por lo tanto, el arroz es uno de los alimentos esenciales que comemos a diario.

De hecho, a través de la comparación, nos encontramos con que los trastornos metabólicos como la obesidad, resistencia a la insulina, hipertensión y otros trastornos metabólicos causados por las dietas altas en proteínas y grasas de los países occidentales son más perjudiciales para el organismo. Lo que es más, la diabetes es causada por una variedad de razones, comer arroz blanco sólo como un disparador, sólo un disparador, mucho menos perjudicial que la obesidad, la falta de ejercicio, por lo que no tiene que preocuparse demasiado, el arroz todavía tienen que comer, la energía no puede ser menor [2].

[Comer Arroz Científicamente]

En primer lugar, tenemos que centrarnos en las combinaciones gruesas y finas. He aquí algunos alimentos comunes valor IG para darle referencia, arroz 83,2, pan blanco 88,1, fideos 81,6, mijo 71, arroz integral 70, maíz (dulce, hervido) 55, salvado de avena 55, frijol mungo 27,2. de los valores anteriores podemos ver que los granos gruesos valor IG es generalmente menor que los granos finos, y es rico en fibra dietética, vitaminas y minerales, en la prevención de la diabetes, la grasa de la sangre alta, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, estreñimiento y tumores intestinales y otras enfermedades crónicas. Por ello,Chao aboga por comer granos gruesos y mezclarlos con arroz al cocinar, como el arroz de avena, frijoles rojos y arroz, gachas de frijol, gachas de ocho tesoros y así sucesivamente. Pero algunas personas deben prestar atención, si tienen úlceras pépticas o riesgo de hemorragia péptica no deben comer demasiados cereales secundarios.。

En segundo lugar, tenemos que mezclar y combinar los platos básicos y las guarniciones y aumentar adecuadamente la ingesta de fibra dietética. Podemos comer arroz con un poco más de verduras de hoja verde, además de una cantidad moderada de tofu, pescado, etc., u otros alimentos favoritos, teniendo cuidado de masticar despacio.Chao piensa，Si se come así, el arroz queda bloqueado por otros alimentos, la velocidad de vaciado en el estómago se ralentiza, la velocidad de absorción también se ralentiza en consecuencia, y la glucemia postprandial aumenta lentamente.，Se aliviará la llamada subida rápida del azúcar en sangre después de comer。

[Resumen]

En efecto, desarrollar diabetes está relacionado con consumir mucho arroz blanco refinado, pero incluso los diabéticos pueden comer arroz todos los días.Debemos prestar atención al control de la cantidad total de alimentos consumidos y a la combinación razonable con otros alimentos.Comer una combinación de comidas pequeñas y grandes, así como una combinación de platos principales y guarniciones, ayudará a ralentizar la subida de azúcar en sangre después de una comida.，Podrá mantener estable el nivel de azúcar en sangre al tiempo que garantiza una nutrición equilibrada.

"Chao habla de comida", es nuestro experto preferido en ciencia y en lo que usted quiere saber. Super les desea a todos buena salud y buen trabajo a finales de abril.

Referencias:

[1] Dong Jiayi. La ingesta de grano entero y arroz blanco refinado y el riesgo de diabetes mellitus tipo 2: un Meta-análisis[D]. Universidad de Suzhou,2012.

[2] WANG Yan, LAN Xiangdong, CHEN Zhao, SAN Jingyan, XIE Wenjun, SONG Shanwu, ZHANG Peng, ZHU Song. Análisis de composición de nutrientes de arroz integral, arroz germinado y arroz blanco refinado[J]. Ciencia y tecnología de los alimentos,2016,41(11):156-159.

Autor: Lu Ziying Zhao Lichao

¿Aumenta el riesgo de diabetes cuanto más arroz blanco se come?

Esta pregunta debería ser una frase enfermiza. El significado de la frase "cuanto más arroz blanco comas" está claro para todos: la gente del Sur crece comiendo arroz blanco hasta la vejez; esto significa que la gente del Sur sufre diabetes. El Norte no padece diabetes. Lo que causa la diabetes, cómo controlar la enfermedad y si se puede curar es la preocupación de la ROC. En primer lugar, debemos saber por qué enferma la gente y cómo se relaciona la enfermedad con las funciones del cuerpo humano. Por ejemplo, el alcoholismo a menudo conduce a problemas hepáticos e incluso a trastornos del sistema nervioso; comer alimentos impuros a menudo conduce a problemas gastrointestinales; fumar en exceso conduce a problemas pulmonares; trabajar en ambientes excesivos conduce a enfermedades profesionales; cualquier enfermedad está causada por una disfunción local del propio cuerpo que viola la carga del patógeno. En la medicina china, el meridiano del riñón es insuficiente, y en la medicina occidental, el sistema inmunitario es reducido. No tenga miedo de la enfermedad, el corazón debe ser puesto en calma y firme. ¡Gracias por su invitación!

Las personas que consumen demasiados cereales refinados, como el arroz blanco, tienen más riesgo de padecer diabetes que las que consumen cantidades normales.

El estudio es el siguiente: 2012 Ye et al. realizaron un metaanálisis de 6 grandes estudios de cohortes y 21 ensayos controlados aleatorizados de Europa, EE.UU. y Asia, con un tamaño de muestra de 288.319 personas, y demostraron que, en comparación con quienes consumían muy pocos cereales integrales (aquellos con una ingesta relativamente alta de cereales finos), el riesgo de diabetes mellitus de tipo 2 se reducía en un 26% con una ingesta diaria de 48-80 g de cereales integrales, con un RR (IC del 95%) ) de 0,74 (0,69-0,80).

Si tiene un riesgo elevado de diabetes, hemos llevado a cabo un estudio de intervención que demostró que, sin tener en cuenta factores como la formulación y la dosis, una intervención diaria de 85-270 g de alimentos integrales administrados en comparación con cereales refinados producía una reducción de la glucemia en ayunas de 0,93 (0,21-1,65) mmol/L, y una tendencia a la reducción de la insulina, el colesterol total en sangre y el colesterol LDL.

Por ello, se recomienda en las Guías Alimentarias para Residentes Chinos (2016):Alimentación variada, a base de cereales. Se recomienda una ingesta diaria de 250-400 g de cereales y patatas, incluidos 50-150 g de cereales integrales y legumbres mixtas y 50-100 g de patatas.

Si tienes alguna pregunta, puedes dejarla en la sección de comentarios y te responderé cuando la vea.

La respuesta anterior ha sido facilitada por la Sra. Song Mingyue, dietista diplomada de Microsugar

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[1] La diabetes está relacionada principalmente con el páncreas de nuestro organismo. El páncreas es capaz de segregar insulina, y la función de esta insulina en la sangre es reducir el azúcar en la sangre. Y otra función de la insulina es producir ácidos grasos en la sangre, convertirlos en grasa y almacenarla.

[2] La secreción de insulina es normal en personas normales. Si el páncreas no funciona correctamente, es mejor comer menos alimentos ricos en almidón.

[3] Los azúcares y los alimentos ricos en almidón aumentan el trabajo del páncreas y provocan diabetes.