Ahora la incidencia de la diabetes es relativamente alta, y los diabéticos saben ahora que menos arroz y harina refinados, más elección de granos y verduras y otros alimentos que contienen azúcar de digestión lenta es más favorable para controlar el azúcar en la sangre. Sólo "granos y cereales" esta cesta es demasiado grande, pero no todos los granos y cereales son adecuados para los diabéticos, algunos ni siquiera favorecen el control de la glucemia.

1️⃣Sólo en cereales mixtosEl forraje es un "plato" para diabéticos.

Una gran cantidad deLos cereales mixtos son de digestión rápida y ya no son muy adecuados para los diabéticos. Mezcla de cerealesDespués de retirar la epidermis se tritura finamenteDespués de que el grado de almidón de pegar el contenido de hidratos de carbono han sidoMejora, yEl tiempo de digestión se acorta, por lo que el azúcar sube más rápidamente.

Por ejemplo, harina de maíz molido a partir de maíz pelado, harina de judía mungo, harina de mijo, harina de arroz morado, harina de cebada, harina de sorgo ......

2️⃣¿Qué tipos de alimentos prefieren los diabéticos?

En cereales diversos que no se procesan finamenteEl forraje es el alimento que deben preferir los diabéticos, elCaracterizado por la ausencia de piel (salvado) y su originalidad, este tipo de alimento es rico en fibra dietética, vitaminas del grupo B y flavonoides, y puede ser elegido por los diabéticos como alimento básico.

Por ejemplo, granos de avena, copos de avena, granos de trigo sarraceno, arroz negro, judías rojas, judías verdes, judías negras, mazorcas de maíz frescas, arroz integral, cebada, centeno, arroz sorgo ......

3️⃣ ¿Cuáles son los omnívoros "invisibles" que también son "platos" para los diabéticos?

De hecho, en el menú de alimentos básicos para diabéticos, hay otra categoría de alimentos que también puede seleccionarse merecidamente: ¡las patatas! Las patatas son ricas en determinados hidratos de carbono, fibra dietética, minerales y vitaminas, por lo que son especialmente adecuadas como alimento básico.

No todas las patatas son adecuados para los diabéticos a comer con confianza, como el contenido de azúcar y el índice glucémico de las patatas dulces de alta, patatas blancas que el contenido de azúcar de arroz sigue siendo alta, por lo que no es la primera opción. Y ñames, patatas y otras patatas contenido de carbohidratos de sólo el 50% al 70% del arroz, pero también contiene almidón resistente y fibra dietética y otras sustancias para inhibir sustancias glucémicas, por lo que puede sustituir a los bollos de arroz como alimento básico.

Los alimentos básicos para diabéticos no sólo es adecuado para la miscelánea más adecuada gruesa, baja en sal y baja en grasa dieta ligera, es aconsejable comer primero verduras y luego el orden de las comidas, que será más propicio para el control de la glucosa en sangre.

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Las imágenes de este artículo proceden de Internet, ¡y queremos dar las gracias al autor de las mismas!

Autor de este artículo:

Yu Renwen Dietista, Hospital Terciario

La primera promoción de dietistas registrados de la Sociedad China de Nutrición

Dietista del contingente de veteranos del Desfile del 70º Aniversario de la Victoria de Guerra "9.3

Director Ejecutivo, Rama de Alimentación Nutricional, Sociedad China de Gerontología y Geriatría (CSGGM)

Granos y cereales es en realidad un término general para todos los cultivos alimentarios, incluidos el arroz, el trigo, la soja, el maíz, las patatas, ¿qué tipo de granos y cereales comen los diabéticos? Por supuesto.Grueso, grueso, basto.Mezcla de cereales, que incluye los tres siguientes:

• Un tipo de grano es el maíz, el mijo, el sorgo, la avena, la cebada, el trigo sarraceno y otros granos distintos del arroz y el trigo, porque no han "sufrido" la molienda, el estrago, todos conservan el grano intacto;

• El segundo tipo es el arroz y el trigo igualmente sin refinar, comúnmente conocidos como arroz integral y trigo entero, que sólo se descascarilla, conservando la capa exterior más dura y la parte embrionaria del grano, también llamado grano entero;

• La tercera se refiere a las judías mungo, las judías rojas, las lentejas, las habas, las alubias, los guisantes secos y otras legumbres (excepto la soja), que no forman parte de los cereales, pero cuyas características nutricionales y las de los cereales son muy similares, lo mismo no pasaron por el molino, pero también se pueden comer con la piel.

• La cuarta se refiere a las patatas, como la batata, la papa, el ñame, el taro, etc., también están más cerca de los cereales, y parte de su valor nutritivo supera incluso al de los cereales, que también se clasifican como cereales secundarios.

A partir de estas cuatro clasificaciones se ve que hay una característica común, es decir, básicamente retenido el cultivo de partículas intactas, y los elementos diabéticos muy beneficiosos son precisamente de estas partículas intactas, tales como fibra dietética valiosa proviene de la cáscara de estos cultivos de alimentos, que en el cuerpo puede interferir con la absorción de glucosa y colesterol, inhibir el aumento de la glucosa en sangre postprandial, sino también mejorar el medio ambiente intestinal, la prevención del estreñimiento y tiene un buen efecto en el control de la diabetes y la prevención de complicaciones diabéticas. Por ejemplo, las potentes vitaminas del grupo B para el cuidado de la salud también proceden de la cáscara exterior y del germen de los cereales, que ayudan a promover el metabolismo energético y a mejorar la función inmunitaria .......

Por lo tanto, los diabéticos tienden a elegir alimentos básicos como estoscereales secundarios (maíz, sorgo, etc.)Es lo correcto. Hay que recordar que, aunque la comida gruesa es buena, sino también para controlar la cantidad de alimentos, de acuerdo con los requisitos de la pagoda dieta diabética, cereales y patatas y frijoles para un total de 250-400 gramos por día es apropiado.

(Anna, Nutricionista Pública Nacional de Grado II, Wang Xingguo, Curso de Formación Especial de Nutrición IV, Miembro Excelente del Grupo de Alivio de la Pobreza, Creadora de la Salud de Calidad, Creadora Original de la Ciencia Nutricional, Quejándose de los Amantes del Azúcar, Hablando de la Pérdida de Peso, así como deliciosas comidas y bebidas para compartir con ustedes).

Gracias por la invitación.

Hay bastantes granos y cereales adecuados para los amantes del azúcar, de hecho, elegir granos y cereales menos procesados es la elección correcta. Sin embargo, nuestros cereales más comunes, como el arroz, el trigo, debido a la mejora de la calidad de vida, el aumento estricto de la gente en la higiene de la dieta, pasará por un proceso de descontaminación fina, después de estos altamente procesados, la situación está a nuestro favor es que estos alimentos son más limpios, e incluso puede estar libre de lavado se puede cocinar directamente, pero las deficiencias son también muy obvio, es decir, la pérdida de gluten demasiado, y la pérdida de ingredientes favorables "La fibra dietética" también es más, y la fibra dietética es una ayuda beneficiosa en el control del azúcar, su pérdida es una lástima, y, a su vez, el almidón original más alto, el contenido de azúcar es más alimentos básicos por lo que debido a la falta de fibra dietética es más fácil de ser digerido y absorbido, la glucosa en el torrente sanguíneo más rápido, la velocidad del aumento de la glucosa en sangre es más rápido. Por lo tanto, generalmente no se recomienda que los usuarios de azúcar directamente la ingesta de arroz blanco, harina de trigo blanco refinado de pasta.

Entonces, ¿cómo hacer coincidir el alimento básico es más apropiado? Como se mencionó anteriormente, elegir los granos y cereales que son menos procesados. ¡La primera cosa que viene a la mente es la patata, batata, estos alimentos pueden ser arrancados de la tierra y se lava en la comida se puede cocinar, pero es demasiado natural, su retención de fibra dietética es mayor, y también sucede que contienen una cierta cantidad de almidón, no sólo para reponer la energía, sino también para reducir la velocidad de la digestión de los alimentos, por lo que el azúcar en la sangre se eleva más lentamente, por lo que la comida de patata en lugar de alimentos básicos es una buena opción, como el ñame ah, ah, ñame púrpura ah, patatas! Todas estas son buenas opciones. Una comida de alimentos básicos no debe ser demasiado, se recomienda 100 ~ 150g apropiado, doblado en el arroz es probablemente un tazón pequeño (10 cm de diámetro tazón) de la porción. Alimento de la patata alrededor de una patata dulce, una patata grande, dos patatas moradas es suficiente.

¡Además, también podemos utilizar el "grueso y fino con" manera, algunos de fibra dietética más cereales duros son también un montón de comida, como el arroz integral, arroz morado, arroz negro, arroz rojo, e incluso mijo, estos alimentos conservan la fibra dietética son básicamente alrededor de 10 veces la de arroz, si se puede dejar que se mezclan con arroz blanco para cocinar para comer si también hay una buena estabilidad! azúcar en la sangre desaceleración efecto digestivo, también puede agregar algunos frijoles diversos, frutos secos mezclados, tales como frijoles rojos, judías verdes, frijoles negros, anacardos, cacahuetes, nueces, etc, estos alimentos pueden jugar un aumento en el efecto de la fibra dietética, sino también aumentar la diversidad de alimentos, proporcionar más minerales, ricos en nutrientes. Las verduras con almidón también son alimentos opcionales, normalmente el maíz y, por supuesto, la calabaza y los cacahuetes.

Para los amantes del azúcar, los alimentos básicos no deben comerse solos, es mejor comerlos con carne y verduras, mezclados entre sí pueden ralentizar la posibilidad de que los jugos digestivos entren en contacto con el almidón, pero también para retrasar la subida de azúcar en sangre. Los cereales no deben ser cocidos al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario el almidón "grado de pasta" aumentará, por lo que la desnaturalización de los alimentos en una forma gelatinosa semi-fluido, más fácil de descomponer en glucosa para ser absorbido, como congee viscoso, no es propicio para la glucosa en sangre estable.

Los granos y cereales, que también son alimentos básicos, sirven para ingerir hidratos de carbono.

Para diabéticos;

Comer o no comer, ésa es realmente la cuestión.

El enigma que atormentaba a Hamlet sigue atormentando a miles de nosotros.

Cuando se padecen síndromes metabólicos como obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión arterial, ácido úrico elevado, etc., un médico le advertirá seriamente sobre lo que debe hacer por su salud, para que usted, un sureño (norteño), ¡abandone el arroz (pan blanco) que ha estado comiendo durante la mayor parte de su vida!

La nutrición nos dice que el papel fundamental de la dieta es proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para la energía vital, incluidos los tres macronutrientes principales de hidratos de carbono, proteínas y grasas, y otros micronutrientes y minerales.

La salud promueve una nutrición equilibrada, que suele requerir una proporción de ingesta de aproximadamente 60:20:20 para hidratos de carbono: proteínas: grasas.

En términos sencillos, necesitamos comer arroz, pan blanco y otros alimentos básicos convencionales para consumir una cantidad suficiente de hidratos de carbono, al fin y al cabo, es una gran proporción de ellos.

Sin embargo, los hidratos de carbono, es decir, "azúcar", no sólo el azúcar blanco, azúcar moreno, gran conejo blanco azúcar de la leche oh, ha sido demostrado por la medicina moderna, es la obesidad, tres de alta síndrome metabólico culpables. Por lo tanto, muchas personas, e incluso una gran cantidad de médicos, expertos en nutrición se recomienda como "alta en proteínas, baja en carbohidratos, dieta alta en fibra" plan de comidas, comer lo menos posible, preferiblemente por completo no comer alimentos básicos, no comer hidratos de carbono. Aunque el arroz blanco es muy fragante, pero para salvar la vida, es difícil renunciar, o renunciar.

De hecho, se trata de un programa que puede inducir a error. Equivocarse es contraproducente. Los diabéticos son en su mayoría propensos a sufrir complicaciones renales, y el alto contenido en proteínas es un factor de riesgo importante; prevenir la hiperglucemia pero dañar los riñones es aún más problemático.

Lo correcto sería desarrollar un programa personalizado para cada individuo. Pero, en general, es importante atenerse al principio de una alimentación equilibrada sin cejar en el empeño. Es decir, para lograr alrededor del 50 por ciento de las calorías todavía dependen de la ingesta de hidratos de carbono para obtener.

Hidratos de carbono.

Si comes demasiado, te sube el azúcar; si comes poco, tu nutrición está desequilibrada, y eso sigue siendo un problema.

¿Los hidratos de carbono aumentan realmente el azúcar en sangre? La respuesta es sí. Pero..:

No es la cantidad de carbohidratos lo que hace subir el azúcar en sangre, sino la calidad.

El aumento del azúcar en sangre viene determinado por la velocidad a la que los hidratos de carbono se convierten en glucosa en el organismo; una digestión más rápida se traduce en un aumento más rápido del azúcar en sangre.

El hidrato de carbono que constituye el alimento básico de los cereales es el almidón, y una de las cosas más importantes que podemos hacer, además de hacer comidas más pequeñas y reducir la cantidad de alimentos que consumimos cada vez, es mejorar la calidad del hidrato de carbono cambiando la naturaleza del almidón. ¿Cómo cambiarla? Aquí viene la cuestión:

Almidón resistente. Se trata de un hidrato de carbono no digerible que ralentiza la subida de azúcar en sangre, pero que también retiene el vientre y hace que te sientas lleno.

Los alimentos básicos que solemos comer, arroz, bollos al vapor, fideos, maíz, patatas, boniatos, avena, plátanos ....... Casi todos los alimentos que podemos utilizar como alimentos básicos contienen almidón resistente, sólo que en cantidades diferentes. Si elegimos alimentos con mayor contenido en almidón resistente o los combinamos, podemos asegurarnos una ingesta adecuada de hidratos de carbono sin que aumente demasiado el azúcar en sangre.

La cantidad de almidón resistente tiene mucho que ver con cómo se cocina y cómo se come, además de la variedad y combinación de alimentos básicos.

Empecemos por la cocción. La cantidad de almidón resistente de un alimento suele disminuir a mayor cocción. Por ejemplo, los alimentos con tallo, como los boniatos y las patatas, tienen el mayor contenido en crudo, y cuanto más cocidos y podridos están, menos contienen. Por tanto, consume alimentos crudos siempre que puedas y no los cocines en exceso.

Además de la forma de comerlo. El contenido de almidón resistente de los alimentos suele aumentar a medida que disminuye la temperatura. Por ejemplo, a los japoneses les gusta enfriar el arroz blanco para hacer sushi, que es más sano que el tazón de arroz caliente que nos gusta comer a nosotros. Por lo tanto, intenta comer los alimentos fríos antes de dejarlos enfriar y comerlos fríos.

En resumen, siempre que prestemos atención a elegir variedades o combinaciones de alimentos básicos más duras (por ejemplo, cuando cocinemos arroz, añadamos un poco de avena, maíz y otros granos diversos), cocinar de la forma más sencilla posible y comer crudo, duro y frío. Entonces, es posible tener lo mejor de ambos mundos en términos de mantener un perfil nutricional equilibrado y mantener estable el azúcar en sangre.

Los diabéticos no están comiendo en los granos gruesos en el azúcar en la sangre sin duda puede bajar, así, cómo elegir los granos, cómo comer, pero también hay que prestar atención.

• Una dieta para diabéticos empieza por una alimentación equilibrada
  

En un caso, un diabético con una dieta equilibrada, más verduras, menos alimentos básicos, aunque coma arroz blanco; en el otro caso, sin ningún otro alimento, sólo un tazón de gachas de mijo, ¿puedo preguntar en qué caso tiene la glucemia alta? Me temo que el segundo es más elevado.

Así que la dieta diabética, verduras y carne deben ser consumidos junto con el alimento principal, en primer lugar para garantizar una dieta equilibrada, y luego hablar de los cereales secundarios en lugar de granos finos. No sólo un grano grueso resuelve todos los problemas.

• También hay reglas para elegir los forrajes
  

Los diabéticos eligen cereales secundarios, eligen los que tienen menos almidón, están menos procesados y son más grandes. Por hacer una analogía, elegir avena es mejor que mijo y mejor que cacahuetes; el lastre de maíz es mejor que el lastre pequeño y mejor que la harina de maíz.

En resumen, cuanto mayor es el contenido en fibra, menor es el índice glucémico y, por lo general, esta regla no admite equívocos.

• Hay algo que decir sobre la fibra
  

Los alimentos básicos para los diabéticos no deben digerirse demasiado bien; cuanto más rápida sea la digestión, más rápida será la liberación natural de glucosa, mayor será el índice glucémico y más perjudicial será para el control de la glucemia.

Por eso el pan muerto es mejor que el pan batido, y el pan batido es mejor que las gachas pringosas.

Salvo, claro está, en caso de problemas estomacales que dificulten la ingesta de alimentos demasiado bruscos.

Jiang Dan, dietista diplomada, firmó los titulares de hoy.

Ninguno de ellos funciona excepto el arroz con almidón altamente resistente.

Obtener la diabetes la gente suele decir es la suerte enfermedad costosa. Diabético es en realidad comer bien mucho, el estómago para comer, con el tiempo, la glucosa en sangre y azúcar en la orina es muy alta, por un lado, tomar medicamentos hipoglucemiantes, por un lado, todos los días en la dieta de la pasta para comer y beber, se atreven a cómo tomar la medicación, el efecto no es bueno. La persona promedio piensa, comer una dieta ligera, que no carece de la nutrición? La gente moderna a sí mismos menos trabajo físico, oficina de aire acondicionado y calefacción instalado, los días calurosos no salen de la Han, invierno, no hay beneficio frío, salir y conducir, hacer menos ejercicio, comer todos los días, todos los días, apilados en el cuerpo, con el tiempo, fuera de la patología, que puede buscar sólo para buscar su propia.

Come mucha cebada. Mi abuelo era diabético y mejoró.

Come trigo sarraceno, mijo negro y arroz mezclados