¿Pueden comer papaya las personas con altos niveles de azúcar en sangre?

La papaya es la planta Rosaceae papaya palo pedúnculo begonia fruta, rica en vitaminas, minerales, etc, pero también contiene polisacáridos, proteínas, enzimas de papaya y ácidos orgánicos, tiene un alto valor nutricional y medicinal, en Guangdong, Hainan y otros lugares, la papaya también se conoce como el"El fruto de la longevidad".[1], popular por su sabor dulce y su textura blanda.

Los usuarios actuales se preguntan: ¿pueden comer papaya las personas con alto nivel de azúcar en sangre?

Food for Thought está aquí para responder a su pregunta: Las personas con un alto nivel de azúcar en sangre pueden comer papaya cuando su control de azúcar en sangre es estable, sólo tiene que no comer demasiado. ¿Quiere saber por qué? Siga leyendo.

[Cómo elegir alimentos para personas con alto nivel de azúcar en sangre].

A: Valores GI y GL de referencia combinados.

Es bien sabido que las personas con glucemia alta deben limitar estrictamente la ingesta de azúcar y que el control dietético es crucial para ellas. A continuación, Talking Food presentará los dos índices de referencia para elegir alimentos para personas con glucemia alta.

1. Índice glucémico (IG)

Se refiere al consumo humano de alimentos que contienen50gPara medir el efecto de los hidratos de carbono presentes en los alimentos sobre las concentraciones de glucosa en sangre puede utilizarse el grado de respuesta glucémica que se obtiene tras la ingesta de un alimento con hidratos de carbono.

Por lo general, los alimentos con un IG inferior a 55 se denominan alimentos con IG bajo, entre 55 y 70, alimentos con IG medio, y más de 70, alimentos con IG alto [2]; los valores más altos indican una mayor tendencia a elevar la glucosa en sangre.

2. Carga glucémica (CG)

El índice glucémico, multiplicado por el valor obtenido al multiplicar el contenido en hidratos de carbono de los alimentos consumidos, es un indicador para evaluar el efecto glucémico de una dieta en relación con la cantidad y la calidad de los hidratos de carbono de los alimentos [3].

Un valor de CG no superior a 10 se considera un nivel de carga bajo, de 11 a 19 es un nivel de carga medio, y mayor o igual a 20 es un nivel de carga alto, indicando los valores mayores una mayor tendencia a elevar la glucemia.

Por lo tanto.Las personas con un alto nivel de azúcar en sangre deben intentar elegir alimentos con un IG bajo o alimentos con una baja carga glucémica.

Por supuesto, esto no significa que los alimentos con un valor IG bajo puedan consumirse con más frecuencia, ni que los alimentos con un valor IG alto no deban consumirse, sino que también hay que referirse al valor de CG de forma global.

Por ejemplo, la sandía tiene un IG de72%Es un alimento con un IG alto, pero200gLa sandía sólo contiene11 gramosAsí que...200gEl valor GL de la sandía es11×72%=7.92que sigue siendo un alimento de baja carga glucémica.Esto sugiere que consumir 200 g de sandía cuando el control de la glucemia es estable no supone ningún problema.

Como vemos, el valor CG puede reflejar el efecto de la ingesta de distintos alimentos sobre la glucemia, lo cual es más directo y claro que el valor IG. Los amantes del azúcar que estén en condiciones de hacerlo también pueden calcular el valor CG en función del valor IG y la ingesta de alimentos, y realizar los ajustes correspondientes en su estructura alimentaria.

[¿Pueden comer papaya las personas con hiperglucemia?

R: Puedes comerlo, pero no comas demasiado.

Una vez aclarado cómo deben elegir sus alimentos las personas con hiperglucemia, volvamos a los valores IG y CG de la papaya.

La magnitud del valor IG depende de varios factores, y los valores IG actualmente reconocidos para la papaya son los siguientes25-30 por cientoEn combinación con los análisis anteriores, está claro que la papaya es un alimento con un IG bajo. La información muestra que cada100gEl contenido de azúcar de la papaya es8 a 10 gramosregla200gLa papaya tiene un contenido de azúcar16-20 gramos[4].

La comida está aquí y se calcula en el valor máximo.200gValores GL de la sandía:30%×20=6Descripción200gLa papaya sigue en un nivel de carga bajo.

Por lo tanto.Cuando el control de la glucemia es estable, el consumo de 200 g de papaya no tiene efectos significativos sobre la glucemia y puede consumirse con seguridad.

No sé si los lectores se han dado cuenta, pero Word Food ha añadido una premisa antes de sacar conclusiones: laControl glucémico estableEs muy importante.

El azúcar en sangre fluctúa mucho o el control de la medicación es ineficaz cuando es mejor no comer, cuando el cuerpo está en un período muy, cualquier alimento que contenga azúcar debe evitarse en la medida de lo posible.Sin embargo, durante los periodos de estabilización glucémica, la papaya, como fruta nutritiva con una baja carga glucémica, puede consumirse con moderación.

bibliografía

[1] FENG Aiguo,LI Chunyan. Composición nutricional y valor de eficacia de la papaya[J]. China Food and Nutrition,2008,(05):54-55.

[2] RAN Mingyu,AN Yanjun,BIAN Donglin,XING Qingrong. Índice glucémico y su aplicación[J]. Medicina Militar del Suroeste,2011,13(05):902-903.

[3] JIN Jinghong, LU Tanyun, WANG Junxiu, BAI Jiaojiao, GAO Jian. Progress in the application of glycaemic index and glycaemic load in diabetes diet education[J]. Shanghai Nursing,2008,(03):72-76.

[4] Rui Wang. Funciones nutricionales y sanitarias de la papaya y desarrollo de sus productos[J]. Investigación y desarrollo alimentarios,2006,(01):125-127.

Autor: Huang Xiumin Zhao Lichao

Consejo básico:

1, las personas con alto nivel de azúcar en la sangre elegir las frutas no sólo debe mirar el IG, sino también mirar a la GL, aunque la papaya en la fruta IG es más alto, pero su contenido de azúcar no es alto, la caloría no es alta, alrededor de 29 kcal/100g, se puede comer con moderación.

2. El contenido de azúcar de las frutas no es exacto basándose sólo en el sabor. El espino blanco tiene un contenido de azúcar mucho mayor que la sandía.

3, los pacientes diabéticos no deben renunciar a la fruta, variedad y color, se pueden consumir 200g al día.

Soy un internista jubilado que entiende de nutrición, y a menudo me hacen preguntas sobre la diabetes en mi vida y en Internet, como por ejemplo: ¿puedo comer frutas tan dulces que me suban el azúcar? ¿Puedo tomar sopa de arroz para la diabetes? ¿Puede la calabaza reducir el azúcar en sangre? etc. Acerca de las personas con alto nivel de azúcar en la sangre puede comer papaya? La respuesta es: se puede comer, pero para controlar la ingesta. De hecho, las personas con alto nivel de azúcar en la sangre o la dieta diabética no debe obsesionarse con si la comida tiene un sabor dulce, pero debe prestar atención a la velocidad de la subida de azúcar en la sangre después de comer alimentos y la ingesta total de calorías, una combinación razonable de varios tipos de alimentos.

El nombre exacto de la papaya que comemos habitualmente debería ser "papaya". El valor nutritivo de la papaya es alto, y el contenido de vitamina C (43mg/100g) y betacaroteno (870ug/100g) es de los más delicados de la fruta.

¿Cómo debe elegir los alimentos un diabético? ¿Qué alimentos elegir? Aquí hay que mencionar dos conceptos: el índice glucémico (IG) y la carga glucémica (CG).

El índice glucémico (IG) es una medida de la capacidad de un alimento para elevar la glucosa en sangre; cuanto mayor es el valor del IG, mayor es la capacidad de elevar la glucosa en sangre en condiciones iguales de hidratos de carbono.

En el caso de los pacientes diabéticos, para mantener la estabilidad de la glucemia, lo primero que hay que hacer a la hora de elegir las frutas es tratar de elegir frutas con un IG bajo

Algunas personas se preguntan, no dicen que los diabéticos deben elegir la fruta de bajo IG? El valor IG de la papaya en la fruta no es baja ah, alto nivel de azúcar en la sangre todavía puede comer? Por lo tanto, no es el IG relativamente alto de frutas, los pacientes diabéticos absolutamente no puede comer, y GI bajo no puede ser restringido? El hecho no es así, el nivel de glucosa en sangre postprandial, además del índice glucémico está relacionado con la alta y baja, sino también con la cantidad total de hidratos de carbono contenidos en los alimentos tiene una estrecha relación. Es decir, las frutas con IG alto, si el contenido de azúcar es bajo, a pesar de su fácil conversión en azúcar en sangre, no tienen un gran impacto en el nivel global de azúcar en sangre. Esto significa que un paciente diabético no sólo debe tener en cuenta el IG a la hora de elegir las frutas, sino también la carga glucémica, o CG, que refleja el efecto de la cantidad de carbohidratos sobre la glucemia. (CG <10为低GL食物，GL>20 para alimentos con CG alta.CG = IG x contenido real de hidratos de carbono disponibles en el alimento consumido/100 )

Por ejemplo, la papaya: el valor IG de la papaya es 58, perteneciendo a los alimentos de IG medio, pero el contenido de azúcar de la papaya no es alto, cada 100 gramos de papaya contiene unos 7,2 gramos de azúcar, es GL en 4 más o menos, por lo que el consumo diario no causará cambios sustanciales en el azúcar en sangre.

Otra cosa que hay que recordar a los amigos sobre el contenido de azúcar es que no deben equiparar dulzor con azúcar. Mucha gente tiene la idea errónea de que las frutas que saben dulces deben tener un alto contenido de azúcar. En realidad, nuestro sentido del gusto a veces no es tan preciso, y no es muy fiable probar sólo con la boca. Porque, ¡no es lo mismo el azúcar que se come!

El azúcar de la fruta se transforma a partir del almidón cuando la fruta madura. El azúcar aporta dulzor, pero el dulzor no sólo depende del contenido de azúcar, sino también del tipo de azúcar. La fruta contiene tres tipos principales de azúcar: glucosa, fructosa y sacarosa, y el dulzor de estos tres tipos de azúcar varía mucho. En comparación, la fructosa es la más dulce (equivalente a 1,7 veces la sacarosa), seguida de la sacarosa y, por último, la glucosa (equivalente a 0,7 veces la sacarosa), por lo que, en términos generales, cuanto mayor sea el contenido de fructosa, más dulce será la fruta al comerla. Pero en términos de IG, la glucosa es la más alta (100), la sacarosa es la segunda más alta (65) y la fructosa es muy baja (23). ¿A ver si te sorprende el contenido de azúcar de estas frutas? La sandía dulce contiene un 5,8% de azúcar; la fruta del dragón, que no es especialmente dulce, contiene un 13,3% de azúcar; ¡y el espino ácido contiene un 22% de azúcar!

Los pacientes diabéticos no deben dejar de comer fruta porque contenga azúcar. Las Guías Alimentarias para Diabéticos de China (edición de 2017), que se publicaron este año, también sugieren que comer más verduras y frutas con moderación, con variedad de tipos y colores, ayuda a los pacientes diabéticos a comer frutas con moderación. Las investigaciones actuales han demostrado que el consumo moderado de fruta puede reducir el riesgo de que los diabéticos sufran diversas complicaciones diabéticas

A la hora de elegir frutas para diabéticos, es importante elegir tanto frutas con bajo IG como frutas con bajo contenido en azúcar. El contenido de azúcar de las distintas frutas varía mucho. La mayoría de las frutas con IG bajo, como manzanas, peras, melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas, uvas, mandarinas y pomelos, no tienen un contenido elevado de azúcar, de alrededor del 10%, y pueden ser consumidas por los pacientes diabéticos de forma regular, a razón de unos 200 g al día. Entre las frutas de mayor IG, la piña, la sandía, la papaya, el mango y el kiwi también tienen un bajo contenido en azúcar, entre 5,8 y 10,3, y los pacientes diabéticos pueden consumir unos 100 g al día. Es mejor evitar los de mayor IG y mucho contenido en azúcar, como los dátiles frescos, los plátanos, las bananas, etc. Al igual que las pasas sultanas, las azufaifas secas y la canela seca tienen un alto contenido en azúcar. Aunque algunos valores de IG son menos claros y menos adecuados para diabéticos. Una ración de 200 g de fruta comestible equivale aproximadamente al tamaño de dos kiwis, una manzana mediana o un melocotón.

La fruta puede utilizarse como complemento entre comidas o como "refresco" a la hora de comer.

Por ejemplo, coma unos 100 gramos cada vez, dos veces al día. Esto equivale aproximadamente a comer media manzana en el almuerzo y una cajita de arándanos en la cena. No olvides que si comes fruta, tendrás que comer un poco menos de tu comida principal. ¡Disfruta de la fruta!

Soy internista experta en nutrición y ex dietista de pilotos de las Fuerzas Aéreas. Para compartir más, permanezcan atentos. Gracias.

[2017.11.02 Respuesta: Liu Xiaohui Word count: 848]

Las personas con altos niveles de azúcar en sangre también pueden comer papaya, pero no en exceso y preferiblemente no sola. Es mejor comerla con otros alimentos que tengan un índice glucémico más bajo.

La papaya es un alimento de IG (Índice Glucémico) medio bajo en calorías con altos niveles de vitamina A (145ugRE/100g), caroteno (870ug/100g) y vitamina C (43mg/100g ). Por lo tanto, comer papaya con moderación también es una buena opción para quienes tienen sobrepeso y un alto nivel de azúcar en sangre. Por otra parte, en este otoño, el clima es relativamente seco temporada, de vez en cuando para comer un poco de papaya puede nutrir la piel, lubricar el tracto intestinal. Pero no espere que el realce del pecho de papaya (¡jaja! La papaya es un rumor).

Con el fin de reducir la carga de la papaya en el aumento de azúcar en la sangre, la papaya y de bajo índice glucémico de consumo con los alimentos es mejor. Tales como el consumo de leche de papaya es bueno, sopa de hongos de papaya, pudín de papaya, yogur de papaya té de leche de papaya también es bueno, es decir, se puede hacer un uso inteligente de la dulzura de la papaya, a la papaya en lugar de azúcar para comer. Pero si los métodos anteriores de consumo y luego añadir el azúcar, añadir la miel, añadir dátiles rojos, añadir el arroz blanco refinado (papaya gachas), fideos (papaya pastelería), etc no es adecuado para el azúcar en la sangre alta a los alimentos.Los primeros pueden neutralizarse con alimentos de IG bajo, que pueden reducir el índice glucémico de los alimentos de papaya de la comida, mientras que los segundos seguirán elevando el índice glucémico de los alimentos de papaya de toda la comida, y no sólo eso, la energía aumentará mucho, lo que tampoco favorece el control del peso de las personas con glucemia alta. (El peso también es una gran carga para las personas con glucemia alta)

Además, entre los alimentos de papaya anteriores que son alimentos adecuados para las personas con alto nivel de azúcar en la sangreLa papaya es mejor comerla entera y rápidoEl jugo de papaya no debe ser añadido al jugo, jugo de papaya proceso de producción dañará la vitamina C en la papaya para reducir el valor nutricional de la papaya, al mismo tiempo, el alimento más delicado, mejor la digestión gastrointestinal, mayor es su índice glucémico.

[Selección de papayas] Las papayas se dividen en machos y hembras. Las papayas hembras son sabrosas, mientras que las papayas machos no son sabrosas. La papaya hembra es corta y gruesa, y la longitud es más uniforme y sólida. Además de la forma, el color es amarillento, el tacto de la papaya ligeramente blando es más dulce. Como se muestra en la imagen de abajo:

[El maravilloso uso de las semillas de papaya]:

Las semillas de papaya contienen enzimas que ablandan la carne fresca.

Normalmente, cuando se cocina carne de vacuno, no es fácil cocinarla y la carne puede quedar dura si no se cocina adecuadamente. Marinar la carne de vacuno en semillas de papaya de antemano y sus resultados mejorarán drásticamente. El método exacto es:

Se extienden las lonchas de codillo de ternera y se marinan con una capa de semillas de papaya por encima. Deje que las semillas de papaya se impregnen bien en la carne. De esta forma, las enzimas naturales de las semillas de papaya ablandarán la carne. Cuando el adobo esté listo, retira la ternera y retira con cuidado las semillas de papaya de la parte superior. Recuerda no volver a lavar la carne. Como las semillas están limpias, sin contaminar y ligeramente dulces, la carne ya está lista para ser utilizada en deliciosos platos. Puedes utilizar la carne adobada para hacer una salsa o para rellenar albóndigas de carne. Siempre, puedes usar tu imaginación y jugar con ella tanto como quieras.

Vice Capitán ~ Liu Xiaohui (Nutricionista Público Nacional Grado II, Profesor del Departamento de Formación del Club de Nutricionistas de Dalian, Director de la Clase IV de Formación Especial de Nutricionistas de Wang Xingguo, Creador Original de Nutrición Popular)

¿Se puede comer papaya con la glucemia alta? ¿Cuál debe ser el nivel de azúcar en sangre?

De acuerdo con la edición de 2013 de las Directrices chinas de prevención y control de la diabetes. En caso de control estable de la glucemia, control de la glucemia en ayunas ≦ 7mmol / L, glucemia postprandial ≦ 10mmol / L. Se puede comer fruta entre horas, la papaya también es una de las frutas.

Arriba se muestra un cuadro comparativo de los nutrientes de la papaya y la pera.

Como se puede ver en la imagen ~ papaya, que tiene menos calorías que la pera.

Si miras su índice glucémico IG es 56. Y luego mira su carga glucémica GL es sólo 3,9.

Para las opciones con dietas diabéticas, es importante fijarse no sólo en su índice glucémico GI, sino también en su carga glucémica GL. Las opciones más bajas son mejores.

¿Qué es el índice glucémico? El índice glucémico es la relación entre el área bajo la curva temporal de la subida de azúcar producida por una sustancia estándar (glucosa) y el área bajo la curva temporal de la subida de azúcar en sangre producida por una sustancia estándar (glucosa) multiplicada por 100. Es la relación entre el área bajo la curva de tiempo de la subida de azúcar en sangre producida por el azúcar y el área bajo la curva de tiempo de la subida de azúcar en sangre producida por la sustancia estándar (glucosa) multiplicada por 100, que reacciona a un determinado tipo de alimento, la velocidad relativa y la capacidad de la glucosa para elevar la glucemia. Es un indicador del grado de aumento de glucosa en sangre inducido por los alimentos en el cuerpo humano, y es la respuesta del organismo a la producción de glucosa en sangre después de comer.

También existe el término Carga Glucémica (CG).CG = IG x Contenido de carbohidratos en gramos/100.

Los alimentos con CG > 20 son alimentos de alta carga glucémica

CG entre 10 y 20 para alimentos con una carga moderada de azúcar.

Los alimentos con CG <10 son de baja CG.

Como puede ver, la papaya puede consumirse en cantidades relativamente grandes.

Pero incluso la fruta que se puede comer más, no se debe exagerar, y la fruta se controla a 200 gramos por día. Equivalente al tamaño de una pelota de tenis, es decir, papaya comer la mitad en él.

Una cosa más en la que centrarse, no coma frutas incluyendo papaya inmediatamente después de una comida o coma frutas primero antes de una comida, esto aumentará en gran medida la carga de insulina y hará que el azúcar en la sangre aumente.

Después, te recomendamos un capricho ~ yogur de papaya. Puedes añadir papaya al yogur sin azúcar para darle más sabor.

En primer lugar, debemos tener claro lo que no deben comer las personas con hiperglucemia.

1. Evite los alimentos que favorecen un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre.

El consumo de azúcar de mesa (azúcar blanco, azúcar moreno, dextrosa, maltosa, fructosa, azúcar de la leche, chocolate), productos azucarados (frutas confitadas, frutas enlatadas, todo tipo de bebidas azucaradas, bollería azucarada, mermeladas), etc., provocará un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre, lo que repercutirá directamente en la progresión de la diabetes mellitus e interferirá en la eficacia del tratamiento de la diabetes mellitus.

2. Limitar los lípidos

El metabolismo de los lípidos está alterado en los pacientes diabéticos, lo que provoca hipercolesterolemia e hiperlipoproteinemia en los casos graves. La aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares son las principales comorbilidades de la diabetes mellitus, por lo que es necesario limitar la ingesta excesiva de lípidos y sustancias con alto contenido en colesterol, como diversos tipos de grasas y aceites animales, vísceras de animales, yemas de huevo, huevas de pescado, gambas y huevas de cangrejo.

3. Evitar la ingesta ciega de sustancias proteicas

Para los diabéticos, el consumo de proteínas no es nada bueno. Una ingesta excesiva de proteínas aumentará la carga de los riñones, lo que puede provocar fácilmente una nefropatía diabética, y la ingesta diaria de proteínas de los pacientes diabéticos se limita a 1 gramo por gramo seco de peso corporal.

En segundo lugar, hay que averiguar si la papaya contiene algún ingrediente que los diabéticos no deban comer.

La papaya tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar los alimentos. La papaína de la papaya puede descomponer la grasa en ácidos grasos. La papaya contiene una enzima que puede digerir proteínas, lo que favorece la digestión y absorción de alimentos por el organismo, por lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar alimentos. Su papaverina única tiene efecto antitumoral, y puede prevenir la síntesis del carcinógeno humano nitrito de amina, las células de leucemia linfática tienen una fuerte actividad anticancerígena. La papaya contiene ácido oleanólico componente es una especie de compuestos con hepatoprotector y enzima-baja, anti-inflamatorio e inhibidor, la reducción de lípidos en la sangre, suavizar los vasos sanguíneos y otra eficacia.

Papaya que incluye una variedad de vitaminas. En particular, el contenido de vitamina C es particularmente alta, cinco veces mayor que la de la sandía y el plátano. La vitamina C puede desempeñar un papel en la prevención de los resfriados, por lo que comer más papaya puede prevenir eficazmente los resfriados.

Al parecer, las personas con alto nivel de azúcar en la sangre puede comer papaya, pero la papaya nunca se debe comer más. Además, los pacientes con niveles altos de azúcar en la sangre no pueden comer papaya azúcar en polvo.