Mucha gente se hace esta pregunta: ¿por qué me sube de repente el azúcar en sangre cuando como primero la comida principal, es decir, primero los bollos de arroz?

Debido a que nuestro estómago a la absorción de los alimentos es una secuencia, si comemos primero los alimentos básicos es el arroz y el pan al vapor, que pertenecen a los granos finos, alta en carbohidratos, en otras palabras, en comparación con las verduras que pertenecen al alto índice glucémico de los alimentos, por lo que la prioridad de comer azúcar en la sangre aumento rápido, si usted come verduras primero los resultados serán diferentes, el índice glucémico de las verduras son relativamente bajos, especialmente las verduras de hoja verde. Así que si comemos verduras primero y luego comer la comida, el azúcar en la sangre aumentará muy lentamente.

El orden correcto de las comidas para los diabéticos:

① Come primero verduras, preferiblemente de hoja verde

②Entonces come alimentos proteicos ➕ Alimentos básicos.

A continuación, un ejemplo: empezar con verduras de hoja verde salteadas → huevos revueltos con tomate → pechuga de pollo en salsa fría ➕ carne en salsa con arroz de grano mixto.

Las personas con diabetes deben masticar cada bocado 30 veces o más, si es posible, para lograr una absorción completa de los nutrientes.

Autor :Jiaxiu

Nutricionista público nacional de nivel 2

Técnico registrado en nutrición

Estoy seguro de que muchos de mis amigos diabéticos oirán a sus médicos hablar repetidamente del orden de las comidas cuando predican sobre la dieta.

El orden de alimentación recomendado por su médico es: verduras - proteínas - alimentos básicos.

El profesor Shukla, un científico de Estados Unidos, hizo una vez un estudio especial para observar qué orden de comida es el más adecuado para los amigos diabéticos. El siguiente gráfico muestra la diferencia entre comer carbohidratos primero y después, y se puede ver que el cambio en el azúcar en la sangre es muy obvio.Echemos un vistazo a una observación clínica realizada por el profesor de comer verduras primero, arroz primero, y una mezcla de verduras y arroz, y los cambios en la glucemia postprandial después de las 3 secuencias de comidas diferentes.

El gráfico siguiente representa los resultados de la glucemia postprandial. La línea azul corresponde a la primera ingesta de verduras y proteínas, la línea amarilla a la primera ingesta de arroz y la línea verde a la ingesta de una mezcla de arroz y verduras. En el gráfico se puede observar que la línea verde y la línea amarilla muestran un pico claro, es decir, la glucemia posprandial del paciente aumenta significativamente una hora después de la comida, la línea verde aumenta de forma un poco más evidente, y la línea amarilla está en el lado bajo, pero se aproxima mucho a la tendencia de la línea verde. La línea azul se encuentra en un estado relativamente estable, y la glucemia sólo alcanza el punto más alto 2 horas después de la comida, e incluso sigue siendo inferior a las líneas amarilla y verde.

A las 3 horas de la comida, las líneas amarilla y verde descienden rápidamente a un nivel inferior al de la línea azul.

A partir de estos resultados, se puede analizar que comer verduras primero puede reducir significativamente la magnitud de las fluctuaciones de glucosa en sangre. Esto se debe a que las verduras ingeridas primero forman una red fibrosa en el tracto gastrointestinal, y cuando alimentos básicos como el arroz se comen después, la red fibrosa aísla temporalmente el arroz de la mucosa gastrointestinal y ralentiza la digestión y absorción del arroz, frenando así el aumento de la glucosa en sangre postprandial.

En el caso de los amigos diabéticos que toman fármacos hipoglucemiantes, si comen primero arroz, la glucemia sube rápidamente y luego baja con rapidez, y puede producirse una hipoglucemia durante las 2-3 horas de bajada de la glucemia, que suele ser el tiempo de acción de los fármacos hipoglucemiantes preprandiales, especialmente los insulinotrópicos de acción corta o la insulina, que pueden provocar fluctuaciones excesivas de la glucemia, lo que conduce a la aparición de complicaciones crónicas de la diabetes.

Comer primero arroz o una mezcla de arroz y verduras da resultados similares, pero por supuesto la mezcla es ligeramente mejor que comer primero arroz.

Esta es una de las razones por las que enfatizamos repetidamente el orden en el que se comen las comidas, comer primero las verduras, primero las verduras, primero las verduras, es importante decirlo 3 veces. El orden es importante, lo que comes es en realidad más importante, si sólo te gustan los carbohidratos entonces qué orden hay que hablar, lo primero que se enfatiza es que hay todo tipo de nutrientes, si estás comiendo uno solo entonces lo estás haciendo mal.

¡Soy el Dr. Sun, prestar atención al Dr. Sun hablando de azúcar, seguir aprendiendo más conocimientos de salud de calidad, ayuda por favor como, tiene preguntas por favor deje un mensaje, responderá!

[Médico profesional para responder a sus preguntas]

No sé cuántas personas con diabetes han comparado la comida primero comer verduras y comer primero después de la glucosa en sangre alta y baja cuál es la diferencia, personalmente han hecho la comparación será el pelo sorprendido, las dos formas de comer la diferencia es muy grande, por ejemplo, 2 horas después de la comida de glucosa en sangre puede ser de 1-2 mmol / L de diferencia, que para muchas personas, la relación entre el control de si pueden o no alcanzar el objetivo. Por ejemplo, el objetivo de control de 2 horas postprandial suelto no puede exceder de 10,0 mmol / L y está claro cuánto de una diferencia que 1-2 mmol / L.

Y tal efecto se puede conseguir con un cambio tan sencillo como comer primero la comida y luego el plato principal, que ha sido comprobado específicamente por un experto, y los resultados son:

• Los que comieron primero la comida principal seguida de la carne y las verduras tenían una glucemia media de 11,05 mmol/L una hora después de la comida y de 9,3 mmol/L dos horas después de la comida.
• Los individuos que comieron carne y verduras antes del plato principal en las comidas tuvieron una glucemia media de 7,0 mmol/L 1 hora después de la comida y de 7,8 mmol/L 2 horas después de la comida

Muchas personas pueden no creer esto, de hecho, se trata de las características fisiológicas naturales del cuerpo de la decisión, porque la carne es un alimento rico en proteínas, en comparación con los hidratos de carbono en los alimentos básicos, la digestión y la absorción es mucho más lenta, y no elevar directamente los niveles de azúcar en la sangre, y verduras casi sin hidratos de carbono, comido en el azúcar en la sangre no tendrá un impacto.

Más importante aún, la carne en la proteína y las verduras en la fibra dietética en el gastrointestinal, puede ocupar más espacio gastrointestinal, eliminar rápidamente la sensación de hambre, no sólo para reducir la cantidad de alimentos, sino que también desempeñan un papel de "esponja absorbente", ralentizando el intestino delgado en la absorción de uvas, grasas, etc, a fin de reducir la magnitud del aumento de la glucosa postprandial. Y esta manera de comer, la glucemia postprandial está aumentando suavemente, hasta el pico más alto 2 horas después de la comida comenzó a declinar, diferente de la primera comer alimentos básicos y luego comer carne y verduras después de la glucemia postprandial primero en la primera hora después de la comida para alcanzar el pico de la subida rápida, y luego comenzó a declinar y 2 horas después de la comida se encuentra todavía en un nivel alto, evitando eficazmente grandes fluctuaciones en la glucosa en sangre, que es también el control de la glucosa en sangre que simplemente controlar la hiperglucemia también es importante.

Por lo tanto, las personas con niveles elevados de azúcar en sangre y diabetes que adopten un patrón de comidas consistente en comer primero la carne y las verduras y al final la comida principal obtendrán beneficios inesperados en el control del azúcar en sangre.

Espero que esta respuesta puede ayudarle, bienvenido a hacer clic en la atención y dejar un mensaje, juntos para aprender e intercambiar más conocimientos de salud.

Hola, comer verduras en primer lugar, nuestro tracto gastrointestinal primer contacto es bajo en azúcar verduras escasas (fibra dietética), que va a consumir una parte de los jugos digestivos, por lo que después de entrar en el arroz (alimento básico) la digestión más lenta, por lo que el alimento básico se convierte en polisacáridos y luego se convierte en glucosa (glucosa en la sangre) más lento, esta vez la glucosa en la sangre se elevará un poco más lento, si usted come el arroz (alimento básico) será digerido y absorbido carbohidratos en primer lugar (almidón, polisacáridos, Si come primero (alimento básico), se digerirán y absorberán primero los hidratos de carbono (almidón, polisacáridos, glucosa), y entonces su glucemia subirá más y más rápido, y la fluctuación de su glucemia será grande, ¡lo que afectará negativamente a su sistema cardiovascular e incluso a todo su organismo!

Puramente escrito a mano, no es fácil, si usted piensa que la escritura está bien, en la recompensa un elogio, señalar una atención a ella ......

Para controlar la glucosa en la sangre, la elección de los alimentos es sin duda importante para los pacientes diabéticos, pero el orden correcto de las comidas no debe ser ignorada, que puede ayudar a los pacientes diabéticos para controlar la cantidad de alimentos y ajustar la estructura de la dieta. Un paciente de azúcar en Guangdong, por lo general un estricto control de la dieta, la medicación también se utiliza de acuerdo con las instrucciones del médico, sino también capaz de cooperar con el ejercicio postprandial. Sin embargo, su azúcar en la sangre siempre fluctúa, después de la comprensión profunda de la dietista de la plataforma, encontró que el hábito dietético original de la gente de Guangdong es beber sopa antes de la comida, y luego comer alimentos y verduras, y luego le sugerimos que debe comer verduras en primer lugar, a continuación, la carne, a continuación, los alimentos básicos, y luego la sopa, y luego el orden, y el resultado fue que su azúcar en la sangre se estabilizó en el mismo día. Esto demuestra hasta qué punto el orden de la dieta afecta a la glucemia.

"Recordatorio cálido: comer primero las comidas verduras con fibra cruda, que pueden aumentar la sensación de saciedad, reducir inconscientemente la ingesta de alimentos básicos. Si necesita controlar la ingesta de alimentos básicos, debe comer más verduras primero durante las comidas. Los alimentos básicos deben ser menos escasos y más secos, y comer más alimentos ricos en fibra dietética, como el mijo y el wok, etc. Estos cereales secundarios se digieren en el estómago durante mucho tiempo, y la glucemia aumenta más lentamente, lo que puede inhibir eficazmente el aumento de la glucemia posprandial en los pacientes diabéticos. Los pacientes diabéticos deben reducir al mínimo la ingesta de alimentos ricos en grasas, por lo que alimentos como la carne deben consumirse después de la comida principal. Los pacientes diabéticos comen una cierta cantidad de alimentos básicos, la ingesta de carne se reducirá naturalmente en consecuencia. En cuanto al orden de la sopa, hay dos maneras de decirlo: una es beber sopa primero, sopa antes de las comidas, especialmente sopa caliente, que tiene el efecto de calentar el estómago, pero también puede aliviar el hambre y evitar engullir la comida. Pero tenga en cuenta que la sopa debe ser ligera. Coma verduras de fibra gruesa primero después de la sopa para aumentar la saciedad, lo que reducirá inconscientemente la ingesta de la comida principal detrás. Un argumento es beber sopa después de la comida: poner la sopa a la última bebida, porque la primera sopa, pronto se sentirá lleno, pero pronto se sentirá hambre de nuevo, por lo que la sopa se debe poner a la última bebida. Ambos argumentos tienen sus propias verdades y a veces varían de una persona a otra, por lo que los amantes del azúcar pueden sentir su camino en la práctica. Si se dispone de un medidor dinámico de glucosa en sangre, será más fácil analizar el efecto de las distintas dietas en los cambios de glucosa en sangre, por lo que es conveniente realizar los ajustes dietéticos oportunos, ¡para poder disfrutar de la comida y mantener estable la glucosa en sangre!

[¡Los diabéticos comen para ajustar mejor su glucemia!

Beba un poco de sopa antes de la comida sopa zui bueno al principio de la comida para comer, suficiente agua no sólo puede hacer que el estómago de inmediato para obtener satisfecho, a fin de inhibir el apetito zhi, sino también para evitar que la velocidad de comer demasiado rápido. Por supuesto, usted no debe beber demasiado, pequeño medio tazón es apropiado. Beber demasiada sopa conduce a la dilución excesiva de los jugos gástricos, fácil de digerir junto con no liang. primero comer verduras verduras calorías son relativamente bajos, comer más no permitirá que el azúcar en la sangre aumente demasiado rápido. Además, las verduras contienen más fibra, que no sólo puede reducir el azúcar en la sangre, sino también reparar la función del páncreas. Y el estómago tendrá una sensación de saciedad, y luego ir a comer alimentos básicos, carne, etc, puede ser muy buen control de la ingesta, por lo que la grasa en la sangre, los niveles de azúcar en la sangre más bajos. A continuación, comer carne por lo general comen en el comienzo de la digestión y absorción más rápida, comer verduras, y luego con la carne, puede controlar mejor la ingesta de grasas y aceites. zui después de comer la comida principal para asegurar que las verduras, la carne comer lo suficiente por lo menos 10 minutos, zui después de comer la comida principal. En cuanto a la razón para comer verduras primero, las verduras contienen más fibra dietética, que puede prolongar el tiempo de descomposición de los hidratos de carbono, lo que retrasa la absorción de azúcar en el intestino delgado, y por lo tanto retrasar el aumento dramático de azúcar en la sangre después de las comidas. Además, cuando las verduras y la carne comer un medio lleno, la velocidad de comer se ralentiza, comer menos arroz en consecuencia, sino que también ayudan a la pérdida de peso y control de azúcar.

Para la mayoría de las personas, comer es un asunto informal, comen lo que les apetece y comen antes lo que les apetece, pero para los diabéticos esto puede ser problemático.

Se recomienda que los pacientes diabéticos coman algunas verduras antes de comer, las verduras con fibra dietética pueden tener una mejor sensación de saciedad, sino también para promover el peristaltismo intestinal, para prevenir el estreñimiento.

Comer verduras primero permite que entre en el estómago suficiente fibra dietética para ser digerida lentamente, y la subida de la glucosa en sangre se hace más lenta, lo que también reduce la ingesta de alimentos básicos después, controlando eficazmente los niveles de glucosa en sangre.

Come primero, luego come el fideo, es lento.