¿Cómo se come el ñame más nutritivo?
¿Cómo se come el ñame más nutritivo? 
El ñame es muy nutritivo, come bien para compensarlo.
El ñame, también conocido como ñame chino, es el rizoma de Dioscorea spp. de la familia de las Dioscoreáceas, conocido por tonificar el bazo, nutrir el estómago y reponer los pulmones y beneficiar a los riñones.
Es rico en almidón, jugo mucílago, aminoácidos, saponinas, colina, vitaminas B1, B2, C y muchos componentes minerales. El consumo de ñame es muy eficaz para síntomas como la pérdida de apetito, la diarrea, la tos y la nicturia excesiva. Además, el ñame se utiliza como medicamento con propiedades medicinales suaves, muy adecuado para niños, ancianos o personas débiles para nutrir el organismo durante mucho tiempo.
Además, desde el punto de vista nutricional, el ñame contiene amilasa, oxidasa y otras sustancias, que ayudan al tracto gastrointestinal a digerir y absorber los nutrientes. En la vida diaria, consumir un poco de ñame no sólo puede ser un tónico nutricional, sino que también puede tener buenos efectos terapéuticos. A continuación presentamos dos sencillas recetas terapéuticas a base de ñame.
Ñame al vapor
Ingredientes: 200 g de ñame.
Práctica: Lavar y pelar, cortar en rodajas finas y cocer al vapor en una olla. Servir con azúcar o miel para aromatizar.
Efectos: Consumido regularmente, puede eliminar la fatiga, reponer las carencias y beneficiar la energía vital.
Jade y Jade Congee
Ingredientes: ñame, cebada (50~100g cada uno), pastel de caqui
Modo de empleo: Recurrir a los ingredientes triturados y cocidos gachas, con un poco de pastel de caqui aplastado, servido en cualquier momento.
Eficacia: el uso a largo plazo, no sólo es propicio para la tos, sino también para fortalecer el cuerpo. Familia de ancianos o niños con tos crónica y sibilancias, la cebada se puede cambiar a la bardana, la relación de dosificación de 50 gramos de ñame, bardana 10 a 15 gramos. Si la tos es grave, puede agregar Chuanbei en polvo 3 gramos (niños reducido a la mitad), el efecto de la tos es mejor, pero también puede curar la hemoptisis. 21.
Al vapor, para garantizar que la premisa de la higiene, la forma más original de comer para maximizar el ñame en los nutrientes retenidos. Cuantos más nutrientes se conserven, mayores serán los beneficios terapéuticos del ñame.
1、Alivia la hinchazón y ayuda a la digestión
Esto se debe a que el ñame contiene diversas enzimas digestivas, como la enzima glicolítica del almidón y la amilasa. Es capaz de favorecer la digestión y aliviar la hinchazón estomacal y otros síntomas molestos.
2、Protege la pared del estómago, previene las úlceras y la inflamación
Antes de comer algún alimento más estimulante o beber alcohol fuerte, puedes comer un poco de ñame para amortiguarlo primero. Por un lado, al igual que otros alimentos básicos, puede aislar el estómago y los intestinos de la irritación directa de los estimulantes; por otro, como sabemos, el ñame tendrá una sustancia pegajosa al cortarlo, que es un complejo de azúcar y proteínas que protege el revestimiento del estómago y evita que se dañe la mucosa.
3. Prevención de enfermedades cardiovasculares
Las saponinas del ñame pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, mejorando así la hipertensión y la hiperlipidemia; la mucina antes mencionada también puede reducir el depósito de grasa en los vasos sanguíneos y tiene un efecto preventivo sobre la aterosclerosis.
Además, el ñame también puede aumentar los linfocitos T del cuerpo, desempeñar un papel en el fortalecimiento de la inmunidad, retrasar los efectos del envejecimiento. Sin embargo, cabe señalar que, según la medicina china, el ñame tiene el efecto de astringencia, las personas estreñidas es mejor no comer.
(Nota: Las imágenes de la red, si cualquier infracción, por favor, póngase en contacto con eliminar, gracias)
La pregunta tiene sentido; los boniatos pertenecen a la familia de las patatas y son ricos en almidón, fibra dietética, vitamina C y potasio, lo que los hace muy nutritivos, pero si se comen de forma incorrecta pueden ser contraproducentes.
En primer lugar, los ñames como las patatas, es decir, rica en almidón (alrededor del 13%), tienen las características de un alimento básico, pero al mismo tiempo, como las verduras, ricas en fibra dietética, vitamina C y potasio. La gente nacional muchas veces comen ñame como un vegetal, si usted come, no hay una reducción correspondiente en la comida principal, es fácil conducir a la ingesta excesiva de almidón y calorías, aumentando el riesgo de obesidad. Y si el ñame para sustituir parcialmente el arroz blanco refinado y fideos de alimentos básicos, comer el ñame, en consecuencia comer menos arroz al vapor, se puede obtener más fibra dietética, vitamina C y potasio y otros nutrientes, es propicio para la salud.
Además de la forma de cocinar, el ñame se puede comer directamente al vapor como las batatas, se puede saltear (no poner demasiado aceite y sal), las gachas y los guisos también se pueden añadir un poco. Siempre que se preste atención a reducir el alimento principal en consecuencia, lo que es muy favorable para la salud. Además de su alto valor nutritivo, el ñame también es rico en polisacáridos y saponinas de ñame y muchos otros ingredientes activos de la planta, la investigación ha encontrado que el ñame comer adecuada es beneficioso para mejorar los lípidos en sangre, control de azúcar en la sangre, y también es útil en la prevención de algunos tumores.
Pero si lo comes con mucho aceite y azúcar, como el ñame desplumado, las rodajas de ñame frito y el ñame con arándanos. Los que tienen mucho aceite y azúcar tienden a provocar obesidad, que es perjudicial para la salud, por no hablar de los efectos sobre la salud antes mencionados, y es algo que debes intentar evitar.
Mención de ñame no debe ser un extraño, y las niñas están más familiarizados con, porque las chicas les gusta su efecto belleza. De hecho, además de la belleza, el ñame tiene muchos otros beneficios, usted puede ir a la Internet para aprender acerca de, uno de los más importantes es que puede mejorar la función inmune, jugar el efecto de retrasar el envejecimiento y la prevención del cáncer. Yam tiene un sabor suave y suave, por lo que es muy maleable, con otros ingredientes, a la vez saludable y delicioso.
¿Cómo se come el ñame más nutritivo?
Ñame con diferentes ingredientes, todos pueden producir diferentes efectos nutritivos y saludables. La máxima garantía de su propia nutrición sigue siendo al vapor. Sin embargo, aunque otras prácticas tendrán un poco de daño a su propia nutrición, pero con la nutrición de otros ingredientes con el efecto también es muy bueno, y otras prácticas será más delicioso que el vapor mucho delicioso.
--Aquí tienes cuatro formas diferentes de preparar los boniatos más nutritivos y deliciosos:
I. Ñame al vapor
Lava bien el ñame (procura ponerte guantes para lavarlo, ya que la piel del ñame contiene saponina, que puede provocar alergias).
Cortar en secciones con la piel, y luego poner en una olla para cocer al vapor (vapor con la piel es proteger mejor los nutrientes no se pierden, y la saponina dentro de la piel se destruye cuando la piel se encuentra con alta temperatura, por lo que el vapor con la piel).
Espere a que el agua hierva a fuego alto, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos.
El boniato al vapor se desgarra suavemente, se le quita la piel y se moja en un poco de miel. El dulce y sabroso boniato al vapor está listo.
II. Congee de ñame hervido
Limpiar el boniato, pelarlo y cortarlo en dados pequeños (después de pelar el boniato, ponerlo en remojo en agua con sal para evitar que se oxide).
Lavar el arroz y la avena y reservar.
Arrocera añadir agua (agua para ser un poco más, el agua más bien, menos problemas), y luego añadir el ñame previamente procesada, el arroz y la avena, y luego añadir las bayas de goji, azufaifas, seleccione el botón de gachas, a unos 40 minutos puede ser, comer cuando se agrega un poco de azúcar. Gachas de ñame nutritiva y dulce está listo.
iii,Sopa de pato con ñame
En primer lugar, limpia el pato, córtalo en trozos, quítale toda la grasa (esto eliminará la acidez y hará una sopa no grasa), pela el boniato y córtalo en trozos (pon el boniato pelado en agua con sal para evitar que se oxide).
Poner los trozos de pato en una olla con agua fría, añadir el jengibre y el vino para cocinar y llevar a ebullición, luego pescar y limpiar, escurrir y reservar.
Añadir agua caliente a la olla, introducir en ella los trozos de pato previamente procesados, hervir a fuego fuerte para quitar la espuma flotante, añadir los gajos de cebolla de verdeo y las rodajas de jengibre, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 40 minutos.
A continuación, añadir el ñame y la baya de lobo, estofados juntos hasta que el ñame esté blando y podrido, añadir sal y mezclar bien, una sopa de pato estofado de ñame fresca y fragante está lista.
Cuatro,lirio crisantemo
Limpiar y pelar el boniato y cortarlo en rodajas (poner el boniato cortado dentro de agua con sal para evitar que se oxide).
Picar las guindillas verdes y rojas, las cebolletas y el jengibre y reservar.
Añadir agua hirviendo a una cacerola, escaldar las rodajas de boniato, escurrir y reservar (el escaldado sirve para eliminar el almidón del interior del boniato).
Calentar una sartén con aceite de cocina, añadir la cebolla y el jengibre y saltear, luego añadir los pimientos verdes y rojos y saltear para que se cocinen ligeramente.
A continuación, añadir el ñame, esencia de pollo, sal y saltear uniformemente se puede retirar de la sartén, un ñame salteado simple y delicioso está listo.
Cuatro maneras diferentes de alimentar a la gente y delicioso ñame está listo. Aunque el ñame puede ser y diferentes ingredientes con diferente valor nutricional, pero sus amigos con su propia, o primero comprobar en Internet para ver si son compatibles, sano y delicioso como importante oh.
--Consejos calientes:
Elija boniatos con la carne blanca como la nieve y el jugo pegajoso, para que estén más frescos.
La piel del ñame contiene saponinas que pueden provocar alergia, por lo que hay que utilizar guantes para manipularla y limpiarla.
Una vez pelado, el ñame debe remojarse en agua con sal, lo que evita su oxidación.
El ñame tiene propiedades astringentes, por lo que las personas resfriadas o con diarrea deben dejar de comerlo por ahora.
No comas boniatos crudos, los granos de almidón que contienen no se deshacen y el cuerpo no puede digerirlos.
Aunque los boniatos tienen muchos beneficios, comer demasiados puede provocar incendios. Así que cómelos a intervalos.
Yam también tiene una gran cantidad de compatibilidad de los alimentos, por lo que para comer amigos ñame, para comprobarlo con lo que las cosas son compatibles con Oh.
(- Este artículo fue producido originalmente por Tube Eats Xiao Yin, la manipulación no autorizada reproducción está prohibida. Fotos de Internet, si hay alguna infracción, póngase en contacto para eliminar).
La comida es lo que la gente come, así que espero que después de leer este artículo, usted será capaz de hacer deliciosos y saludables platos de ñame. Soy Yin, si usted piensa que es útil y se puede aprender algo, por favor compártelo con tus amigos y familiares. Por cierto, me ayudan a hacer clic en un seguimiento o como apoyo. ¡Un millón de gracias! Para aquellos que tienen diferentes puntos de vista y consejos, no dude en compartirlos en la sección de comentarios a continuación para aprender juntos.
El ñame, también conocido como Dioscorea opposita, Dioscorea terrestris, Dioscorea waiensis, Dioscorea papyrifera y Dioscorea alata, es una hierba incluida en la Materia Médica China, y su fuente medicinal es el rizoma seco de Dioscorea opposita, una planta de la familia Dioscoreaceae. El ñame puede utilizarse con fines medicinales y alimentarios, como medicamento y como ingrediente.
Cada 100 g de energía de ñame alrededor de 57 calorías, proteínas 1,9 g, grasa 0,2 g, carbohidratos 11,6 g, el ñame está clasificado en la categoría de alimentos básicos GI top ten, los pacientes diabéticos, las personas que pierden peso pueden utilizar el ñame en lugar de alimentos básicos, es una buena opción.
La hierba china ñame tiene el efecto de nutrir y fortalecer, ayudar a la digestión, sudor astringente y detener la diarrea, y se utiliza como tratamiento principal para la diarrea en la deficiencia de bazo, tos en la deficiencia de pulmón, diabetes mellitus y sed, micción corta y frecuente, espermatorrea, mujeres con diarrea y enteritis crónica en la indigestión.
El ñame tonifica el bazo y nutre el estómago, genera fluidos y beneficia a los pulmones, tonifica el riñón y astringe los espermatozoides. Se utiliza para la deficiencia de bazo con poca comida, diarrea prolongada, deficiencia de pulmón con asma y tos, deficiencia de riñón con espermatorrea, dispareunia, micción frecuente, deficiencia de calor y sed. El ñame frito tonifica el bazo y fortalece el estómago. Se utiliza en el tratamiento de la deficiencia de bazo con poca comida, diarrea blanda y leucorrea excesiva.
Una forma nutritiva de comer boniatos:
① Tarta de ñame: Pelar, hervir y enfriar el ñame y convertirlo en puré, añadir azúcar, ponerlo en un molde y darle la forma deseada.
② gachas de ñame: hacemos gachas entre semana, el ñame lavado, pelado y cortado en rodajas pequeñas en la olla y hervir juntos, hecho de gachas de ñame durante mucho tiempo para comer desde el punto de vista nutricional no sólo reduce el valor IG de toda la comida, pero también no será demasiado la ingesta de energía; desde el punto de vista de la medicina tradicional china, el bazo y el estómago.
③ ñame frito: el ñame se puede utilizar en la medicina también se puede utilizar en verduras, ñame frito vegetariano en un plato con ambos alimentos básicos y verduras, este ñame frito vegetariano es muy adecuado para los pacientes diabéticos a comer, no sólo se ralentizará la elevación de la glucosa en sangre, sino también toda la comida nutricionalmente equilibrada y razonable.
④ Sopa de ñame y costillas: La sopa de ñame y costillas fortalece el bazo, tonifica los pulmones, pero preste atención a hacer la sopa no debe ser demasiado salada, o la pérdida no vale la pena.
Gao Shuang (Nutricionista Público de Nivel Nacional 2, Licenciado en Medicina China, Miembro de la Sociedad de Nutrición, Creador Original de la Ciencia de la Nutrición)
Yam tiene el efecto de fortalecer el bazo y el qi para ayudar a la digestión, comer más dátiles rojos pueden nutrir el yin y el yang, los dos ingredientes combinados juntos para hacer fuera de la deliciosa, no sólo para el cuerpo es muy bueno, el sabor también es muy bueno, aquí compartimos una práctica deliciosa y sencilla de dátiles rojos y el ñame.
Ingredientes: ñame, dátiles rojos, mijo, huevos, azúcar (puede omitirse).
En primer lugar, los primeros ingredientes a tratar, ñame lavado y pelado y cortado en trozos pequeños, azufaifo también cortar un poco para eliminar el núcleo de la fecha, y luego preparar dos huevos, la mitad de un tazón de mijo lavado y repuesto.
Vierta el ñame, dátiles, mijo, huevos en la olla, añadir la cantidad adecuada de azúcar y batir hasta obtener un puré fino de ñame y dátiles. Molde cepillo de aceite vierta en el buen puré de ñame y dátiles, con una espátula para alisar la superficie, cubrir con papel de aluminio con un palillo de dientes para atar unos pequeños agujeros, cargado puré de ñame y dátiles en la olla de vapor a fuego alto para cocer al vapor un poco, el agua hervida al vapor durante 20 minutos en él.
Pasados 20 minutos, saca el pastel de dátiles rojos y boniato cocido al vapor y viértelo, córtalo en la forma que prefieras y ya puedes comerlo.
El dulce, delicioso, nutritivo y saludable pastel de dátiles y boniato está listo.
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Consejo:
1, si no te gusta comer demasiado dulce o para los niños pequeños a comer no puede poner el azúcar, porque las fechas rojas esta capacidad de tener dulzura.
2, cuando se cocina al vapor cubierto con papel de aluminio puede evitar que el vapor de agua en el pastel de ñame para afectar el sabor.
Comer ñame fortalece el bazo y el estómago, así que asegúrate de comerlo en abundancia.
Pelar el boniato, cortarlo en rodajas gruesas, cocerlo al vapor en una sartén caliente durante 15 minutos hasta que esté blando, desmenuzarlo con una cuchara para hacer un puré de boniato y ponerlo en un plato.
Poner una cantidad moderada de arándanos frescos en un cazo, añadir dos cucharadas de azúcar y cocer a fuego lento para hacer mermelada de arándanos.
Una vez que la mermelada de arándanos esté hirviendo a fuego lento, rocíala sobre el puré de boniatos y el plato de boniatos con arándanos estará listo.
Este plato es agridulce, muy sabroso y perfecto para las señoras.
También se puede mezclar el puré de ñame con una cantidad moderada de leche fresca, añadir una cantidad moderada de azúcar y harina, amasar hasta obtener una masa suave, dividir en pequeñas dosis, enrollar en pequeñas tortas y freír en una sartén hasta que se doren por ambos lados.
Estos dulces pastelitos de boniato son especialmente buenos para hacer con niños pequeños.
También se puede preparar sopa de ñame y costilla pelando el ñame y cociéndolo a fuego lento en una cazuela con caldo de costilla hasta que esté tierno.
Esta sopa de ñame y costilla de cerdo es especialmente buena para las personas mayores y débiles.
El ñame tiene un valor nutritivo muy alto, cuando se come ñame, lo mejor es comer juntos los alimentos de carne de ñame, para que el caldo pueda duplicar los nutrientes, y también favorece la absorción humana.
El ñame se puede comer de muchas maneras, ya sea en un salteado vegetariano o en sopa.
Ñame salteado con hongo de bosque. El hongo de la madera tiene el efecto de limpiar los pulmones, humedecerlos, tonificar la sangre y beneficiar la energía vital, lo que es naturalmente mejor si se acompaña de ñame. Este plato es adecuado tanto para jóvenes como para mayores y tiene un alto valor nutritivo.
Práctica: (1) en primer lugar remojar el hongo, limpiar y escaldar el hongo, (2) pelado y cortado en rodajas finas Huishan, (3) sartén de aceite caliente, el primer salteado Huishan, poner el agua a fuego lento hasta que esté cocido, (4) y luego en las zanahorias, el hongo escaldado y saltear uniformemente, (5) el último condimento puede ser, sal, salsa de soja, salsa de ostras.
Sopa de ñame y costillas
Lonchas de cerdo salteadas con ñame
Para cocer el boniato al vapor, basta con lavarlo y ponerlo en una olla para cocerlo al vapor
Consejo: No olvide ponerse guantes al manipular los boniatos (importante decirlo tres veces), le picarán las manos y le resultará muy incómodo tocar la piel y la mucosa del boniato.
Dioscorea opposita，又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是药食同源的植物，其肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。 También se menciona en el Compendio de Materia Médica que tiene efectos tónicos como tonificar el medio y fortalecer los músculos y el bazo. Entonces, ¿cómo comer el ñame más nutritivo?
En primer lugar, decir que el más nutritivo, se puede decir que en todas las prácticas de ñame, ñame frito es el más nutritivo y delicioso. Ñame cortado en rodajas o filamentos en la sartén frito, debido a que el tiempo de calentamiento es corto, que contiene nutrientes, especialmente la vitamina C se pierde menos. Por ejemplo, vegetariana ñame frito hongo, tomate frito ñame, ñame frito carne, ñame frito flor de la cintura, ñame frito camarones, ñame frito pollo y así sucesivamente.
En segundo lugar, el ñame estofado. Yam guisado de pollo, el bazo y el estómago, el más adecuado para el otoño y el invierno de alimentación. Cortar el ñame en segmentos, con una olla a presión será ligeramente presionado trozos de pollo tres madura, se vierte en los segmentos de ñame y añadir bayas y otros accesorios, y luego con un ligero fuego puede ser quemado durante 20 minutos. Yam estofado de costillas de cerdo, nutrir los riñones y beneficiar a la esencia, las costillas de cerdo con agua caliente después de hervir, a continuación, poner en la olla con agua para cocinar durante 20 minutos, poner en el ñame cortado, añadir otros ingredientes y condimentos, y luego continuar a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.
A continuación, se hierve el ñame. La insuficiencia de qi de riñón se manifiesta como debilidad lumbar y de rodillas, debilidad de miembros inferiores, espermatorrea y eyaculación precoz, mareos y olvidos, micción frecuente, etc., se puede tomar sopa hervida de cordero y ñame. Cordero 500 gramos de sopa hasta que la carne esté podrida, añadir 500 gramos de bloque de ñame, bayas de goji 100 gramos, cocer a fuego lento durante media hora, según el gusto más condimentos, especialmente adecuado para tónico de invierno.
Por último, está el ñame al vapor. Si se está recuperando de una enfermedad grave y no tiene mucho apetito, puede elegir la forma más sencilla de cocinarlo al vapor. El ñame se pela, se corta en secciones, se cuece al vapor en una olla y luego se sumerge en azúcar para comerlo, fresco y blando, dulce y delicioso. Esta forma de comer es suave y podrido, y también es adecuado para los pacientes con enfermedades crónicas, como la presión arterial alta y problemas estomacales. Al igual que los postres y las mujeres débiles también pueden escaldar el ñame en agua, verter la salsa de miel hervida, comer puede nutrir el yin y la sangre.
Otra opción es cocinar gachas de ñame y arroz. Hierve juntos ñame, arroz de grano redondo y baya de lobo. Puedes cortar el ñame en dados, lavar el arroz pulido de grano redondo y ponerlos juntos en una olla con agua a fuego lento. Cuando la papilla esté buena, añade la baya del lobo y, cuando se abra, puedes poner la olla en marcha. Si usted tiene las condiciones de la familia, también puede cambiar el arroz de grano redondo en el arroz púrpura, porque el arroz púrpura también se llama arroz glutinoso sangre, después de tomar el efecto de la sangre es muy bueno.
Por último, un recordatorio especial, el ñame contiene componentes diosgenina en el cuerpo humano puede sintetizar hormonas, como la testosterona y el estrógeno. Por lo tanto, para los hombres que sufren de cáncer de próstata, las mujeres que sufren de pacientes con cáncer de mama no se debe comer, y el ñame tiene efecto astringente, resfriados, heces secas y el estancamiento intestinal no debe ser utilizado, además, caquis, hígado de cerdo no se debe comer con el ñame.
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