El ñame, el rizoma seco de la planta Dioscorea, de la familia de las Dioscoreáceas, está incluido en la Materia Médica China como una hierba medicinal. La fuente medicinal es el rizoma seco de la planta Dioscorea, que es un alimento con la misma fuente de medicina y alimento, puede utilizarse como hierba medicinal o comerse como alimento, que pertenece a los alimentos alcalinos. Generalmente la gente plantada lo llama ñame casero, la gente silvestre lo llama ñame silvestre; la medicina herbal china lo llama Huaishan, ñame Huaishan, ñame Huai y así sucesivamente. Debido a su rica nutrición, se ha considerado como un tónico bueno y barato desde la antigüedad.

El ñame contiene proteínas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas y otros nutrientes, pero también contiene amilasa, colina, enzima del jugo mucoso y diosgenina. La amilasa, también conocida como elementos digestivos, puede descomponer el almidón y otras sustancias, si se mezcla con sustancias alcalinas, el efecto de la amilasa desaparece. Es tónico pero no graso, fragante pero no seco. Generaciones de médicos elogiaron el ñame como "la medicina esencial para el tratamiento de la deficiencia".

El ñame es de sabor dulce y naturaleza plana; pertenece a los meridianos de pulmón, bazo y riñón. Tiene la capacidad de nutrir el bazo, nutrir los pulmones, fijar los riñones, beneficiar la esencia, y tiene la capacidad de nutrir y fortalecer el cuerpo, ayudar a la digestión, la sudoración astringente, detener la diarrea, tratar la diarrea de la deficiencia de bazo, la tos de la deficiencia de pulmón, la diabetes, la sed, la micción, la espermatorrea, la ropa interior femenina y la indigestión de la inflamación intestinal crónica. Aquí nos fijamos en los principales efectos de ñame. 1. Fortalecer el bazo y el estómago para ayudar a la digestión debido a la amilasa de ñame y otros ingredientes de fácil digestión, es propicio para el bazo y el estómago la digestión y la función de absorción, es un complemento plana para el bazo y el estómago de la medicina de doble uso y productos alimenticios. Puede consumirse independientemente de la deficiencia de yang de bazo o de yin de estómago. Clínicamente, a menudo se utiliza junto con las bebidas gastrointestinales para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la comida baja y la fatiga del cuerpo, diarrea y otras enfermedades.2. Nutrir los riñones y beneficiar a la esencia del cuerpo, nutrir los riñones y beneficiar a la esencia del papel. Se puede servir a todos los espermatorrea deficiencia renal, las mujeres con leucorrea excesiva, micción frecuente, etc.3. Bajar el azúcar en la sangre tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre. Se puede utilizar para el tratamiento de la diabetes, y es una buena terapia dietética para los diabéticos.4. Prolongar la vida prevenir eficazmente la precipitación de lípidos en la sangre en la pared de los vasos sanguíneos, y prevenir enfermedades del corazón y la sangre. Obtiene el efecto de beneficiar la voluntad y tranquilizar la mente, prolongando la vida.

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El ñame forma parte de la familia de alimentos de la patata y contiene almidón y proteínas, fibra dietética y potasio, vitamina C, betacaroteno, y también contiene polifenol oxidasa y muchos otros ingredientes beneficiosos. Puede utilizarse como alimento básico con sensación de saciedad y también como verdura

Estas personas obtienen muchos beneficios del consumo de boniatos:

1. Personas con digestión intestinal débil, el ñame es plano y dulce, y tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y ayudar a la digestión. Especialmente para las personas con el estómago y los intestinos débiles, como la falta de apetito y la indigestión. Especialmente ñame frito, puré de ñame al vapor, gachas de ñame, ñame guisado, etc.

2. los pacientes diabéticos, el ñame en el polisacárido ayuda a regular el metabolismo del azúcar, ralentizando la absorción de azúcar en la sangre, con el ñame en lugar de parte de la comida básica es una muy buena práctica, al mismo tiempo para hacer la comida básica gruesa y fina coincidencia.

3. Las personas que quieren controlar su peso, el ñame es rico en fibra dietética soluble, le ayudará a aumentar la sensación de saciedad, y la energía es relativamente baja, con el ñame en lugar de bollos de arroz para el control de peso es una muy buena ayuda.

No comas ñame así.

1. frito, frito, la absorción de aceite del ñame es muy fuerte, hecho de rodajas de ñame frito, el ñame desplumado se vuelve poco saludable fácil de engordar, y no es bueno para el azúcar en la sangre.

2. el ñame como un aperitivo, comer una comida regular y luego comer ñame extra como una comida y merienda o ñame como un vegetal para comer, por lo que será demasiado consumo de aumento de la energía no es propicio para el control de azúcar en la sangre.

3. Cuidado con los aromatizantes, especialmente con la adición de salsa de fresas, salsa de arándanos o mayonesa demasiado dulces al puré de boniato para aumentar el contenido energético y de azúcar.

Yam en los ojos de la mayoría de la gente es un vegetal, se puede añadir un poco de carne directamente guisado para comer, o lavado y cocido al vapor para comer. De hecho, esta práctica no es la forma correcta de comer ñame, ñame no es un vegetal, si el ñame como un vegetal para comer, el cuerpo puede tener problemas.

El ñame no es en realidad una verdura, sino que pertenece al grupo de alimentos de la patata, junto con la patata, el taro y el boniato. Los alimentos derivados de la patata se caracterizan por un alto contenido en almidón y, al mismo tiempo, contienen algo de fibra dietética. Estos alimentos, si se consumen como verduras sin reducir la ingesta de alimentos básicos, provocarán un aumento de la ingesta de hidratos de carbono. Para los diabéticos, sin duda es peor, después de las comidas aumentará rápidamente en un corto período de tiempo, no es propicio para la regulación de azúcar en la sangre; y para aquellos que quieren perder peso, me temo que este programa de pérdida de peso será difícil de lograr, y también puede aumentar en unos pocos kilos.

Al comer ñame, es importante tener cuidado de comerlo como alimento básico, reduciendo al mismo tiempo la ingesta de otros alimentos básicos. Este método de comer ñame como alimento básico puede ralentizar el ritmo de aumento del azúcar en sangre después de las comidas, el azúcar en sangre no presentará grandes altibajos. También se debe a que parte de la fibra dietética contenida en el ñame también puede aumentar la saciedad y reducir la cantidad de otros alimentos ingeridos, lo que favorece el control del peso.

Tal vez algunos amigos encontrarán, a menudo comer un poco de ñame después de sus heces también se convierten en muy suave, estreñimiento también desapareció. Esto es porque la fibra dietética en el ñame puede promover el peristaltismo del tracto gastrointestinal, reducir la materia fecal en el tracto intestinal para permanecer en el tiempo para promover la defecación es propicio para la prevención del estreñimiento.

La salubridad o no del ñame para tu organismo depende en gran medida de cómo lo consumas. Recuerda una cosa, el ñame no es una verdura sino un alimento de patata, recuerda siempre consumirlo como alimento básico.

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¡Soy Wang Guizhen, bienvenido a prestar atención a [Wang Guizhen dietista] número de titular, juntos para hablar de la salud, por lo que comer sano, comer a gusto!

El ñame también se conoce como ñame chino, ñame de Huayan.
[Familia y parte medicinal] Este producto es el rizoma del ñame del género Dioscorea de la familia Dioscoreaceae.
[Sabor y meridiano] Dulce, plano. Entra en los meridianos de pulmón y bazo.
[Efectos] Tonifica el bazo y el estómago, beneficia el pulmón y el riñón.
[Aplicación clínica]

1、Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, la alimentación escasa y la fatiga corporal, la diarrea y la leucorrea de la mujer y otras enfermedades.

El ñame es plano y no seco, el papel de suave, un tónico plano para el bazo y el estómago medicina, por lo que independientemente de la deficiencia de yang de bazo o la deficiencia de yin de estómago, se puede aplicar. Clínicamente se utiliza para tratar la diarrea menos cansada o de bazo, a menudo con ginseng, atractylodes, lentejas y otros productos complementarios de bazo y estómago; tratamiento de la leucorrea, a menudo con gorgonias, atractylodes, Poria, etc.

2, utilizado para la deficiencia pulmonar y tos crónica, deficiencia renal soñando con deslizamiento de esperma, micción frecuente y así sucesivamente.

Yam beneficiar qi de pulmón, nutrir yin de pulmón, por lo que puede ser utilizado para la deficiencia de pulmón síntomas de tos flema, tales como síntomas de deficiencia de yin de pulmón, se puede utilizar con sasanqua, maitake, etc; este producto puede beneficiar a la esencia astringente de riñón, tales como la pérdida de riñón spermatorrhea, se puede utilizar con la tierra madura, cereza cornalina, hueso de dragón, etc; tales como la frecuencia de la micción, se puede utilizar con el Yizhi Ren, sepia, etc. Además, este producto también es adecuado para la sed, y se puede utilizar con Radix Rehmanniae Praeparata y Radix Angelicae Sinensis.

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Dioscorea oppositaUn ingrediente sabroso, pero también una hierba medicinal de gran calidadSe considera un producto medicinal y alimenticio desde la antigüedad.

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El ñame se une a los ingredientes con un sabor delicado; con los medicamentos, los cinco sabores se mezclan.

Ya sea en gachas, puré, pasta, pastel o salteados, los boniatos asados, estofados o guisados serán dulces,Nutrición diferente。

fortalecer el bazo y el estómago

1. Gachas de ñame y lentejas

【Application】Heces sueltas y emaciación causada por la deficiencia de qi de bazo y estómago. (Se puede comer en el desayuno)

[Ingredientes] Ñame fresco, lentejas blancas, arroz blanco 30 gramos cada uno, azúcar cantidad adecuada.

[Método] En primer lugar, lavar el ñame, quitar la piel y cortar en rodajas, en espera. Arroz blanco, lentejas blancas cocidas a medio cocer, añadir las rodajas de ñame hervido juntos en una papilla, añadir el azúcar se puede comer.

2. Congee de ñame y cordero

[Aplicación] Enteritis aguda y crónica causada por deficiencia de bazo.

[Ingredientes] 500 g de ñame y cordero, 250 g de arroz.

[Método de preparación] cordero, ñame cocido e investigado en barro, caldo con gachas de arroz.

3. Gachas de ñame y lágrimas de Job

[Aplicación] Deficiencia de bazo, inapetencia y embotamiento, distensión abdominal y heces blandas, debilidad de los miembros.

[Ingredientes] 30 gramos de ñame y lágrimas de Job, 15 gramos de carne de semilla de loto, 10 azufaifas, 100 gramos de arroz de grano redondo, una pequeña cantidad de azúcar.

[Método] estará en las 4 drogas y el arroz de grano redondo en la olla juntos, añadir agua 1000 gramos, el primer fuego, después de que el fuego hervido en una papilla, la mezcla de las personas pueden ser de azúcar.

4. Pastel de Nieve Yangchunbai

【Application】Es adecuado para personas con deficiencia de bazo y heces blandas. (Para el desayuno)

[Ingredientes] ñame frito, poria, fruta Gorgona, semillas de loto 125 gramos cada una, arroz, arroz glutinoso 500 gramos cada uno, azúcar 100 gramos.

[Método de preparación] La investigación de sabor anterior en polvo fino, la medicina en polvo, polvo de arroz al vapor y mezclar bien, hecho de pastel, sol seco.

5. Sopa de ternera, semillas de loto y ñame

【Application】Terapia dietética auxiliar para la deficiencia de qi y la deficiencia de sangre después de la enfermedad.

[Ingredientes] 250 gramos de carne de vaca, ñame, semillas de loto, Poria, azufaifo, comino 30 gramos cada uno, cantidad adecuada de sal refinada.

[Producción] Poria en la bolsa de la medicina, el ñame lavado y cortado en rodajas; carne de vacuno lavada y cortada en trozos con semillas de loto en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, con un fuego alto hasta que la carne de vacuno es medio cocido al añadir Poria bolsa y el ñame, azufaifo, comino, estofado hasta que la carne de vacuno cocido y podrido cuando el fuego se ha completado.

nutrir el Yin y tonificar los riñones

1. Pasta de sésamo medicinal china

【Aplicación】 Deficiencia de Yin de hígado y riñón, debilidad después de enfermedad, heces secas, blanqueamiento precoz del cabello.

[Ingredientes] 15 gramos de ñame chino, 120 gramos de sésamo negro, 60 gramos de arroz de grano redondo, 200 gramos de leche fresca, 120 gramos de azúcar de roca, 6 gramos de azúcar de rosa.

[Método] arroz de grano redondo lavado y remojado durante 1 hora, pescado y escurrido, incienso salteado; ñame cortado pequeñas partículas; sésamo negro lavado y escurrido, incienso salteado. A continuación, juntos en una olla, añadir la leche, el agua de mezcla, molienda, filtrado de terciopelo fino, tomar la papilla para ser utilizado. Otra olla con agua, azúcar de roca, hervir y disolver, poner la lechada anterior, revolviendo constantemente, añadir el azúcar de rosa se agitó en una pasta, cocido de la olla. Tome 1 tazón pequeño por la mañana y por la noche.

2. Sopa tónica de caparazón de tortuga y riñón

【Application】Dolor de cintura y rodillas, espermatorrea, mareos por deficiencia de yin en hígado y riñón.

[Ingredientes] 1 pez tortuga, ñame chino, baya de lobo 30 gramos cada uno, sauzgatillo, tierra madura 15 gramos cada uno.

[Método de preparación] se intestinos de pescado de tortuga y a través de, garra limpia, y toda la medicina decocción hasta que la carne esté cocida, deseche la medicina condimento. Comer carne y beber sopa.

3, carne de perro estofada con ñame y bayas de lobo

[Aplicación] Está especialmente indicado para la deficiencia eyaculatoria de esencia y sangre.

[Ingredientes] ñame, carne de perro 100 gramos cada uno, 10 gramos de baya de lobo, cebolla, jengibre y condimentos con moderación.

[Método] será olla de hierro caliente, vierta la manteca de cerdo cocida, en la carne de perro limpio, cebolla, jengibre, saltear por unos momentos, cocinar la cantidad adecuada de vino, junto con la cazuela, poner el bloque de ñame, bayas de goji y el caldo de pollo, con un pequeño fuego para cocinar durante 2 horas, en la medida en que la carne de perro se pudre, añadir sal, glutamato monosódico, ajustado que se haya completado.

Nutrir el Yin y humedecer la sequedad (para la diabetes)

1. Ñame guisado con carne de conejo

[Aplicación] Diabetes mellitus con sed, debilidad y emaciación.

[Ingredientes] 1 conejo, 100g de ñame.

【Production】 Sacrificar el conejo, quitar el pelo, garras, vísceras, lavar y cortar trozos y ñame con estofado hasta que la carne de conejo se cocina podrido puede ser. Beber sopa y comer carne de conejo.

2、猪胰烩山药

【Application】Diabetes mellitus con deficiencia de yin en pulmón y estómago.

[Ingredientes] 1 páncreas de cerdo, 60 gramos de ñame seco.

[Método] se lavará el páncreas de cerdo hervido en agua, polvo de ñame seco, con páncreas de cerdo sopa de polvo de ñame servicio, 10 gramos cada vez, 3 veces al día. 1 páncreas de cerdo servicio de 2 días, 10 días para un curso de tratamiento.

3. Pasta de ñame y kudzu

[Aplicación] Todos los tipos de diabetes mellitus.

[Ingredientes] 200 g de ñame chino y Pueraria lobata, 100 g de polen de viruela, 10 g de Luo Han Guo.

[Método de preparación] El ñame chino, Pueraria lobata, viruela polen lavado y cortado en rodajas, secado al sol o secado, la investigación en un polvo fino, tamizar y mezclar, botella de repuesto. 2 veces al día, cada vez para tomar 50 gramos, con Luo Han Guo decocción de agua para tomar el jugo, mezclado en una pasta para comer.

4, gachas de avena y ñame

[Diabetes.

[Composición] arroz de avena, ñame 50 gramos cada uno, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cada uno en cantidad apropiada.

[Método] arroz de avena se lava con agua 800 ml, hirviendo ñame cortado en dados pequeños en la lenta cocción a fuego lento en gachas, bajo la sal, el glutamato monosódico, el goteo de aceite de sésamo. Tomar 1-2 veces, mientras está caliente.

5. Tarta de ñame

【Application】Diabetes

[Ingredientes] 50g de ñame chino, 100g de harina, 1 huevo.

[Método] se seca el ñame, la investigación y la mezcla de harina, huevo golpeó en el recipiente y se agita, se mezcla en la harina de ñame, además de la cebolla verde, jengibre, sal, aceite de sésamo, y un poco de masa, en la sartén frita en panqueques. Comer 2 veces por la mañana y 2 veces por la noche con las comidas, o como tentempié, repartido entre la mañana y la tarde.

nutrir el Yin y humedecer los pulmones

1. Almejas con astrágalo y azufaifo

[Aplicación] Enfisema

[Ingredientes] 1 par de almejas secas, 100 g de astrágalo, 80 g de ñame, 80 g de lirio de los valles y 80 g de poria.

Las almejas secas y los medicamentos mencionados se lavan y tuestan por separado, y se trituran juntos. Se sirve 3 veces al día, 10-15 gramos cada vez. Tomar con agua tibia.

2. Ñame al vapor con zumo de caña de azúcar

[Aplicación] Bronquitis crónica.

[Ingredientes] 60 g de ñame, 2000 ml de zumo de caña de azúcar.

Te agradecería que lo leyeras y me dejaras comentarios y sugerencias.

Soy profesor titular de medicina china, usted y yo nos "conocimos" en el artículo, deseando que llegue el próximo reencuentro.